Mariana Simões Larraz Ferreira

UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

Papers (11)

CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH
Carolina D’Almeida ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Luiz Claudio Cameron ³
Hamza Mameri ⁴
Marie-Hélène Morel ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UMR 1208 Agropolymers Engineering and Emerging Technologies / Institut National de la Recherche Agronomique -INRA
vol. 4, 2019 -
114817

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
METABOLOMIC APPROACH OF PHENOLIC COMPOUNDS IN SORGHUM EXTRUDATES ADDED OF CURCUMA LONGA POWDER
Carolina D’Almeida ¹
Talita Pimenta do Nascimento ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ²
Luiz Claudio Cameron ³
Cristina Yoshie Takeiti ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Laboratório de Bioativos/Programa de Pós-Graduação em Alimentos em Nutrição (PPGAN)/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114820

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
MORPHOLOGICAL AND CHEMICAL PROFILE OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLE WASTE FLOURS
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ana Paula Aparecida Pereira ²
Glaucia Maria Pastore ³
Ricardo Felipe Alves Moreira ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁶
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁶ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
vol. 4, 2019 -
114821

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL
Nathania de Sá Mendes ¹
Pedro P.S. Coimbra ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ³
María del Pilar Buera ⁴
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁵
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutriçao
⁴ Departamento de Industrias y Departamento de Química Orgánica / Universidad de Buenos Aires
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115660

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Pamela Araujo ¹
Carolina D’Almeida ²
Millena Cristina Barros Santos ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115894

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Phenolic enriched extracts obtained from commercial vegetable residues: optimized extraction, chemometrics and metabolomic screening
Tatiana Medina ¹
Talita Pimenta do Nascimento ¹
Carolina D’Almeida ¹
Joel Pimentel de Abreu ¹
Vanessa Rosse de Souza ¹
Anderson Junger Teodoro ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Maria Gabriela Koblitz ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
116979

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
HOW SOURDOUGH FERMENTATION INFLUENCES WHEAT ALLERGENICITY: A PROTEOMIC STUDY
Thais Alves ¹
Leidiane Andreia Acordi Menezes ²
Mariana Pinheiro Costa Pimentel ¹
Talita Pimenta do Nascimento ³
Joseph Evaristo ⁴
Fábio César Sousa Nogueira ⁵
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁶
Juliano de Dea Lindner ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Programa de Pós-Graduação em Bioquímica / Instituto de Química / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁶ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
Vol 14, 2021 -
143320

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Oral
Lipidomics of rice bran reveals complex mixture of bioactive lipids and may modify the lipid metabolism in hypercholesteremic children
Millena Cristina Barros Santos ¹
Nathalie Barouh ²
Valerie Lullien ³
Valérie Micard ³
Pierre Villeneuve ²
Bingqing Zhou ⁴
Camille Oger ⁴
Claire Vigor ⁴
Thierry Durand ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
Claire Bourlieu-Lacanal ³
Elizabeth Ryan ⁵
¹ Laboratory of Bioactives, Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro, Brazil / Department of Food Science
² Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) / UMR Qualisud, F-34398 Montpellier, France. Qualisud, Univ Montpellier, Avignon Université, Institut Agro, Université de La Réunion
³ Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) / UMR IATE 1208 INRAE/CIRAD/SUPAGRO/UM - Montpellier, France
⁴ Institut des Biomolecules Max Mousseron (IBMM) / UMR 5247, CNRS, University of Montpellier, ENSCM – Montpellier, France
⁵ Department of Environmental and Radiological Health Sciences, College of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences / Colorado State University / Colorado State University
Vol 14, 2021 -
143929

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF AQUEOUS EXTRACTS OF PINEAPPLE CROWN FLOUR AND CABBAGE STALK FLOUR
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Mariana Moraes Genuncio Ramos ²
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144256

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
ANALYSIS OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TEA PREPARED WITH PINEAPPLE CROWN FLOUR
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ricardo Felipe Alves Moreira ²
Juliano Lemos Bicas ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN)/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144271

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
ANTIOXIDANT AND CYTOTOXIC EFFECTS OF HYBRID VITIS VINIFERA L. VARIETIE SWEET JUBILEE ON PROSTATE CANCER CELL LINES
Lauriza Silva dos Santos Rios ¹
Júlia Montenegro ²
Etel Rodrigues Gimba ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
Anderson Junger Teodoro ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ INCA
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁵ Food and Laboratory of Functional Foods, Federal University of Rio de Janeiro State - UNIRIO, Pasteur Av. 296-Urca, 22290-240 Rio de Janeiro, RJ, Brazil
Vol 14, 2021 -
144628

Food and health (AS)

Pôster

SLACA

Mariana Simões Larraz Ferreira

Co-authors (53)

Glaucia Maria Pastore

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ana Paula Aparecida Pereira

Mariana Simões Larraz Ferreira

Juliano Lemos Bicas

Anderson Junger Teodoro

Ricardo Felipe Alves Moreira

Anderson Junger Teodoro

Maria Gabriela Koblitz

Luiz Claudio Cameron

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Ricardo Felipe Alves Moreira

Carolina D’Almeida

Millena Cristina Barros Santos

Millena Cristina Barros Santos

Talita Braga de Brito Nogueira

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Talita Braga de Brito Nogueira

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Cristina Yoshie Takeiti

Pedro P.S. Coimbra

Talita Pimenta do Nascimento

Joel Pimentel de Abreu

Talita Pimenta do Nascimento

Júlia Montenegro

Hamza Mameri

Marie-Hélène Morel

Talita Pimenta do Nascimento

Nathania de Sá Mendes

María del Pilar Buera

Pamela Araujo

Tatiana Medina

Vanessa Rosse de Souza

Thais Alves

Leidiane Andreia Acordi Menezes

Mariana Pinheiro Costa Pimentel

Joseph Evaristo

Fábio César Sousa Nogueira

Juliano de Dea Lindner

Nathalie Barouh

Valerie Lullien

Valérie Micard

Pierre Villeneuve

Bingqing Zhou

Camille Oger

Claire Vigor

Thierry Durand

Claire Bourlieu-Lacanal

Elizabeth Ryan

Mariana Moraes Genuncio Ramos

Lauriza Silva dos Santos Rios

Etel Rodrigues Gimba

Streamline your Scholarly Event