Maria Gabriela Koblitz

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Papers (7)

MODIFICAÇÃO DE ELETROFORESE TRIS-TRICINA PARA APLICAÇÃO EM QUEIJOS COM ALTO TEOR DE GORDURA
Juliana de Oliveira Carneiro ¹
Maria Gabriela Koblitz ¹
Marilia Stephan ²
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114715

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Phenolic enriched extracts obtained from commercial vegetable residues: optimized extraction, chemometrics and metabolomic screening
Tatiana Medina ¹
Talita Pimenta do Nascimento ¹
Carolina D’Almeida ¹
Joel Pimentel de Abreu ¹
Vanessa Rosse de Souza ¹
Anderson Junger Teodoro ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Maria Gabriela Koblitz ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
116979

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
LIPID PEROXIDITION DELAY BY ANTIOXIDANT HYDROLYSATES IN CHICKEN HOMOGENATES
Raiane Lira de Oliveira Brasil ¹
Victor Jonas da Rocha Esperança ²
Maria Gabriela Koblitz ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
vol. 4, 2019 -
114514

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
Use of NADES for the extraction of phenolic compounds from sunflower meal
Fernanda de Sousa Bezerra ¹
Danielly Ferraz da Costa ²
Maria Gabriela Koblitz ³
¹ Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114497

4. Food and Health (AS)

Pôster
Cytotoxicity anticancer potential of persimmon (Diospyros kaki L. cv. Rama Forte) autoclaved extract non-fermented and fermented with Saccharomyces boulardii
Matheus Mikio Takeyama ¹
Helena Carvalho ¹
Danielly Ferraz da Costa ²
Francisco Fábio Cavalcante Barros ³
Maria Gabriela Koblitz ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Instituto Nacional da Propriedade Industrial / UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116029

4. Food and Health (AS)

Pôster
IDENTIFICATION OF α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITY FROM COLD PRESSED ALMOND CAKE AFTER ENZYME-ASSISTED EXTRACTION
Thaiza Serrano Pinheiro de Souza ¹
Juliana Leite Nobrega de Moura Bell ²
Maria Gabriela Koblitz ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro and Food Science and Technology / University of California Davis
² Food Science and Technology / Agricultural and Environmental Sciences / University of California Davis
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114559

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS
Roberta Nogueira Pereira da Silva ¹
Gabriela Soares Macello Ramos ²
Juliana Furtado Dias ³
Maria Gabriela Koblitz ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO)
Vol 14, 2021 -
144218

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Maria Gabriela Koblitz

MODIFICAÇÃO DE ELETROFORESE TRIS-TRICINA PARA APLICAÇÃO EM QUEIJOS COM ALTO TEOR DE GORDURA

Phenolic enriched extracts obtained from commercial vegetable residues: optimized extraction, chemometrics and metabolomic screening

LIPID PEROXIDITION DELAY BY ANTIOXIDANT HYDROLYSATES IN CHICKEN HOMOGENATES

Use of NADES for the extraction of phenolic compounds from sunflower meal

Cytotoxicity anticancer potential of persimmon (Diospyros kaki L. cv. Rama Forte) autoclaved extract non-fermented and fermented with Saccharomyces boulardii

IDENTIFICATION OF α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITY FROM COLD PRESSED ALMOND CAKE AFTER ENZYME-ASSISTED EXTRACTION

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS

Co-authors (25)

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Mariana Simões Larraz Ferreira

Anderson Junger Teodoro

Maria Gabriela Koblitz

Luiz Claudio Cameron

Carolina D’Almeida

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Danielly Ferraz da Costa

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza

Juliana Furtado Dias

Talita Pimenta do Nascimento

Joel Pimentel de Abreu

Helena Carvalho

Juliana Leite Nobrega de Moura Bell

Roberta Nogueira Pereira da Silva

Juliana de Oliveira Carneiro

Marilia Stephan

Tatiana Medina

Vanessa Rosse de Souza

Raiane Lira de Oliveira Brasil

Victor Jonas da Rocha Esperança

Fernanda de Sousa Bezerra

Matheus Mikio Takeyama

Francisco Fábio Cavalcante Barros

Gabriela Soares Macello Ramos

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