Maria Gabriela Koblitz in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Maria Gabriela Koblitz

Also published on: SLACA 2021

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Papers 6

LIPID PEROXIDITION DELAY BY ANTIOXIDANT HYDROLYSATES IN CHICKEN HOMOGENATES
Raiane Lira de Oliveira Brasil ¹
Victor Jonas da Rocha Esperança ²
Maria Gabriela Koblitz ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
vol. 4, 2019 -
114514

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
MODIFICAÇÃO DE ELETROFORESE TRIS-TRICINA PARA APLICAÇÃO EM QUEIJOS COM ALTO TEOR DE GORDURA
Juliana de Oliveira Carneiro ¹
Maria Gabriela Koblitz ¹
Marilia Stephan ²
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114715

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Cytotoxicity anticancer potential of persimmon (Diospyros kaki L. cv. Rama Forte) autoclaved extract non-fermented and fermented with Saccharomyces boulardii
Matheus Mikio Takeyama ¹
Helena Carvalho ¹
Danielly Ferraz da Costa ²
Francisco Fábio Cavalcante Barros ³
Maria Gabriela Koblitz ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Instituto Nacional da Propriedade Industrial / UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116029

4. Food and Health (AS)

Pôster
IDENTIFICATION OF α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITY FROM COLD PRESSED ALMOND CAKE AFTER ENZYME-ASSISTED EXTRACTION
Thaiza Serrano Pinheiro de Souza ¹
Juliana Leite Nobrega de Moura Bell ²
Maria Gabriela Koblitz ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro and Food Science and Technology / University of California Davis
² Food Science and Technology / Agricultural and Environmental Sciences / University of California Davis
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114559

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Use of NADES for the extraction of phenolic compounds from sunflower meal
Fernanda de Sousa Bezerra ¹
Danielly Ferraz da Costa ²
Maria Gabriela Koblitz ³
¹ Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114497

4. Food and Health (AS)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Maria Gabriela Koblitz

LIPID PEROXIDITION DELAY BY ANTIOXIDANT HYDROLYSATES IN CHICKEN HOMOGENATES

MODIFICAÇÃO DE ELETROFORESE TRIS-TRICINA PARA APLICAÇÃO EM QUEIJOS COM ALTO TEOR DE GORDURA

Cytotoxicity anticancer potential of persimmon (Diospyros kaki L. cv. Rama Forte) autoclaved extract non-fermented and fermented with Saccharomyces boulardii

IDENTIFICATION OF α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITY FROM COLD PRESSED ALMOND CAKE AFTER ENZYME-ASSISTED EXTRACTION

Use of NADES for the extraction of phenolic compounds from sunflower meal

Co-authors (21)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Carolina D’Almeida

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Anderson Junger Teodoro

Joel Pimentel de Abreu

Danielly Ferraz da Costa

Helena Carvalho

Juliana Leite Nobrega de Moura Bell

Juliana de Oliveira Carneiro

Marilia Stephan

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Tatiana Medina

Talita Pimenta do Nascimento

Vanessa Rosse de Souza

Raiane Lira de Oliveira Brasil

Victor Jonas da Rocha Esperança

Fernanda de Sousa Bezerra

Matheus Mikio Takeyama

Francisco Fábio Cavalcante Barros

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza

Publications in other proceedings

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