Millena Cristina Barros Santos in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Millena Cristina Barros Santos

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Papers 3

CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL
Nathania de Sá Mendes ¹
Pedro P.S. Coimbra ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ³
María del Pilar Buera ⁴
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁵
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutriçao
⁴ Departamento de Industrias y Departamento de Química Orgánica / Universidad de Buenos Aires
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115660

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH
Carolina D’Almeida ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Luiz Claudio Cameron ³
Hamza Mameri ⁴
Marie-Hélène Morel ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UMR 1208 Agropolymers Engineering and Emerging Technologies / Institut National de la Recherche Agronomique -INRA
vol. 4, 2019 -
114817

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Pamela Araujo ¹
Carolina D’Almeida ²
Millena Cristina Barros Santos ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115894

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Millena Cristina Barros Santos

CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL

CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros

Co-authors (11)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Carolina D’Almeida

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Pedro P.S. Coimbra

Hamza Mameri

Marie-Hélène Morel

Nathania de Sá Mendes

María del Pilar Buera

Pamela Araujo

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