Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

CCQA / Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL - CCQA

Marta TANIWAKI

Also published on: slaca-2015

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ISOLATION OF TOXIGENIC FUNGI FROM RAW MATERIAL USED IN WHEAT CRAFT BEER MANUFACTURE
Food and Health (AS)

Danieli Cristina Schabo ¹ ; Janeeyre Ferreira Maciel ² ; Marta TANIWAKI ³ ; MARCIANE MAGNANI ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ CCQA / Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL - CCQA ;

⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Filamentous fungi

Mycotoxin

Beer

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64244

Co-authors (3)

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