Adriano Costa de Camargo

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Papers (5)

Avaliação sensorial confirma a viabilidade do uso da radiação gama para desinfecção fúngica do amendoim
Gabriela Boscariol Rasera ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ²
Adriano Costa de Camargo ²
Carolina Maldonato Martins Vidal ²
Paula Moreira da Silva Porrelli ²
¹ Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
7674

Science and Food Technology (CT)

Poster
Alkaline conditions better extract anti-inflammatory polysaccharides from winemaking by-products
Luciano Henrique Campestrini ¹
Gabriela Boscariol Rasera ²
Adriano Costa de Camargo ¹
Marcelo Franchin ³
Severino Alencar ¹
BRUNO DIAS NANI ³
Pedro Rosalen ⁴
Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹
Aline Telles Biasoto Marques ⁵
Fereidoon Shahidi ⁶
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Ciências dos Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciências Fisiológicas /Faculdade de Odontologia de Piracicaba/ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Ciências Fisiológicas/ Faculdade de Odontologia de Piracicaba/ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland
-
70549

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
INTENSITY AND ULTRASOUND TIME EXPOSURE INCREASE EXTRACTION OF SOLUBLE ISOFLAVONES AND SUGARS IN SOYMILK
Mariah Benine Ramos Silva ¹
Heloisa Gabriel Falcão ¹
DENISE DA FONTOURA PRATES ¹
Cíntia Ladeira Handa ¹
Aryella Carolyne Hoffmann ¹
Adriano Costa de Camargo ¹
Sandra Helena Prudencio ¹
ELZA IOUKO IDA ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
70577

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
ULTRASOUND PARAMETERS INFLUENCE ENDOGENOUS β-GLUCOSIDASE ACTIVITY AND ISOFLAVONE CONTENTS OF SOAKED SOYBEAN
Heloisa Gabriel Falcão ¹
Cíntia Ladeira Handa ¹
Mariah Benine Ramos Silva ¹
Adriano Costa de Camargo ¹
ELZA IOUKO IDA ¹
Louise Kurozawa ²
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
² Universidade Estadual de Campinas
-
70812

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
PHENOLIC PROFILE OF ‘TOURIGA NACIONAL’ WINE: INFLUENCE OF MACERATION TIME DURING THE WINEMAKING
Erika Samantha Carvalho ¹
Luiz Cláudio Correa ²
Adriano Costa de Camargo ³
Maria Auxiliadora Coelho de Lima ²
Aline Telles Biasoto Marques ²
Janice Izabel Druzian ¹
Fereidoon Shahidi ⁴
¹ Universidade Federal da Bahia
² Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Memorial University Of Newfoundland
-
71544

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Adriano Costa de Camargo

Avaliação sensorial confirma a viabilidade do uso da radiação gama para desinfecção fúngica do amendoim

Alkaline conditions better extract anti-inflammatory polysaccharides from winemaking by-products

INTENSITY AND ULTRASOUND TIME EXPOSURE INCREASE EXTRACTION OF SOLUBLE ISOFLAVONES AND SUGARS IN SOYMILK

ULTRASOUND PARAMETERS INFLUENCE ENDOGENOUS β-GLUCOSIDASE ACTIVITY AND ISOFLAVONE CONTENTS OF SOAKED SOYBEAN

PHENOLIC PROFILE OF ‘TOURIGA NACIONAL’ WINE: INFLUENCE OF MACERATION TIME DURING THE WINEMAKING

Co-authors (26)

ELZA IOUKO IDA

Solange Guidolin Canniatti Brazaca

Aline Telles Biasoto Marques

Janice Izabel Druzian

Thais Maria Ferreira de Souza Vieira

Severino Alencar

Sandra Helena Prudencio

Adriano Costa de Camargo

Cíntia Ladeira Handa

Heloisa Gabriel Falcão

Louise Kurozawa

Gabriela Boscariol Rasera

Gabriela Boscariol Rasera

Mariah Benine Ramos Silva

DENISE DA FONTOURA PRATES

Luiz Cláudio Correa

Fereidoon Shahidi

Erika Samantha Carvalho

Carolina Maldonato Martins Vidal

Paula Moreira da Silva Porrelli

Luciano Henrique Campestrini

Marcelo Franchin

BRUNO DIAS NANI

Pedro Rosalen

Aryella Carolyne Hoffmann

Maria Auxiliadora Coelho de Lima

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