Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Federal da Bahia ;

² Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

⁴ Memorial University Of Newfoundland