Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

DENISE DA FONTOURA PRATES

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PHYCOCYANIN AND PROTEIN PRODUCTION BY SYNECHOCOCCUS NIDULANS LEB 115 CULTIVATED IN DIFFERENT PHOTOPERIODS THROUGH WHITE LEDs
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

DENISE DA FONTOURA PRATES ¹ ; Milene Teixeira Barcia ² ; Elisangela Martha Radmann ¹ ; Jorge Alberto Vieira Costa ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

² Universidade Federal de Santa Maria

Blue pigment

cyanobacteria

leds

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70345
INTENSITY AND ULTRASOUND TIME EXPOSURE INCREASE EXTRACTION OF SOLUBLE ISOFLAVONES AND SUGARS IN SOYMILK
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Mariah Benine Ramos Silva ¹ ; Heloisa Gabriel Falcão ¹ ; DENISE DA FONTOURA PRATES ¹ ; Cíntia Ladeira Handa ¹ ; Aryella Carolyne Hoffmann ¹ ; Adriano Costa de Camargo ¹ ; Sandra Helena Prudencio ¹ ; ELZA IOUKO IDA ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ultrasound

soymilk

isoflavones

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70577
PROFILE OF ISOFLAFONAS IN FERMENTED SOYMILK BY KEFIR
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

DENISE DA FONTOURA PRATES ¹ ; Heloisa Gabriel Falcão ¹ ; Meg da Silva Fernandes ¹ ; Elza Iouko Ida ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

Aglicones

Mixed Culture

Glycine max

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70813

Co-authors (11)

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