Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Aryella Carolyne Hoffmann

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INTENSITY AND ULTRASOUND TIME EXPOSURE INCREASE EXTRACTION OF SOLUBLE ISOFLAVONES AND SUGARS IN SOYMILK
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Mariah Benine Ramos Silva ¹ ; Heloisa Gabriel Falcão ¹ ; DENISE DA FONTOURA PRATES ¹ ; Cíntia Ladeira Handa ¹ ; Aryella Carolyne Hoffmann ¹ ; Adriano Costa de Camargo ¹ ; Sandra Helena Prudencio ¹ ; ELZA IOUKO IDA ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ultrasound

soymilk

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