Marcelo Franchin | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciências Fisiológicas /Faculdade de Odontologia de Piracicaba/ Universidade Estadual de Campinas

Marcelo Franchin

Papers (1)

Alkaline conditions better extract anti-inflammatory polysaccharides from winemaking by-products
Luciano Henrique Campestrini ¹
Gabriela Boscariol Rasera ²
Adriano Costa de Camargo ¹
Marcelo Franchin ³
Severino Alencar ¹
BRUNO DIAS NANI ³
Pedro Rosalen ⁴
Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹
Aline Telles Biasoto Marques ⁵
Fereidoon Shahidi ⁶
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Ciências dos Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciências Fisiológicas /Faculdade de Odontologia de Piracicaba/ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Ciências Fisiológicas/ Faculdade de Odontologia de Piracicaba/ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland
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70549

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (9)