Rayssa Julliane de Carvalho

Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos

Trabalhos (10)

AVALIAÇAO SENSORIAL DE PÃO DE FORMA UTILIZANDO ESPINAFRE (TETRAGONIA TETRAGONOIDES) EM PÓ BRANQUEADO NA FORMULAÇÃO
Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo ¹
Vilma Barbosa da Silva Araújo ¹
Fernanda Feitosa da Silva ²
Vânia Maria Barboza da Silva ²
Rayssa Julliane de Carvalho ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ³
Janeeyre Ferreira Maciel ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Federal University of Paraiba
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13427

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS DE CEPAS DE Staphylococcus aureus ISOLADAS DE SUPERFÍCIES DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues ¹
Rayssa Julliane de Carvalho ¹
MARCIANE MAGNANI ²
Evandro Leite Souza ³
José Pinto de Siqueira Júnior ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
³ Universidade Federal da Paraíba
vol. 1, 2013 -
13988

Microbiologia de Alimentos (MA)

Errata
EFFICACY OF MINT (Mentha piperita L.) ESSENTIAL OIL TO INHIBIT DIFFERENT Colletotrichum SPECIES
OLIVEIRA, K.A.R. ¹
PESSOA, A. M. P. P. ¹
BERGER, L. R. R. ¹
SOUSA, J. P. ¹
CARVALHO, R. J. ²
MAGNANI, M. ³
SOUZA, E. L. ⁴
¹ Federal University of Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
³ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
⁴ Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
34815

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
INHIBITORY EFFECT OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN PINEAPPLE JUICE
SOUSA, J. P. ¹
MEDEIROS, J. A. C. ²
OLIVEIRA, K.A.R. ²
CARVALHO, R. J. ²
CONCEIÇÃO, M.L. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA
² Universidade Federal da Paraiba
³ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
34859

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Mentha arvensis L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN MANGO JUICE
SOUSA, J. P. ¹
MEDEIROS, J. A. C. ²
OLIVEIRA, K.A.R. ²
CARVALHO, R. J. ²
CONCEIÇÃO, M.L. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA
² Universidade Federal da Paraiba
³ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
34925

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
INHIBITORY EFFECTS OF THE ESSENTIAL OIL FROM Thymus vulgaris L. ON THE AUTOCHTHONOUS MICROBIOTA OF SEMI-HARD CHEESE
CARVALHO, R. J. ¹
SOUZA, G.T. ²
SOUZA, N.T. ²
SOUSA, J. P. ³
OLIVEIRA, K.A.R. ³
MAGNANI, M. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Laboratory of Microbial Processes in Foods, Department of Food Engineering, Center for Technology, Federal University of Paraiba.
² Laboratory of Microbial Processes in Foods, Department of Food Engineering, Center for Technology, Federal University of Paraiba
³ Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Center of Health Sciences, Federal University of Paraiba, Campus I, 58051-900, Brazil
vol. 2, 2015 -
35177

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OIL FROM Origanum vulgare L. AGAINST PATHOGENIC AND STARTER BACTERIA IN MIXED INOCULUM
SOUZA, G.T. ¹
CARVALHO, R. J. ¹
SOUZA, N.T. ¹
RODRIGUES, J. B.S. ¹
SOUZA, E.L. ²
MAGNANI, M. ¹
¹ Laboratory of Microbial Processes in Foods, Department of Food Engineering, Technology Center, Federal University of Paraíba
² Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Health Sciences Center, Federal University of Paraíba
vol. 2, 2015 -
35180

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
EFFECTS OF ESSENTIAL OIL FROM Origanun vulgare L. AND CARVACROL ON Staphylococcus aureus BIOFILM ON STAINLESS STEEL SURFACE
RODRIGUES, J. B.S. ¹
CARVALHO, R. J. ¹
LOPES, L. A. A. ²
ALCÂNTARA, J.O.S. ¹
SOUZA, N.T. ¹
SOUZA, E. L. ³
MAGNANI, M. ¹
¹ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
² Federal University of Paraíba, Department of Molecular Biology
³ Federal University of Paraíba, Department of Nutrition
vol. 2, 2015 -
35336

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
INHIBITORY EFFECTS OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AT CONCENTRATIONS BELOW THE SENSORY REJECTION THRESHOLD IN COMBINATION WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Escherichia coli O157:H7 IN GUAVA JUICE
Rayssa Julliane de Carvalho ¹
Suênia Gabriela Gonçalves Morais ¹
Maísa Gomes Chaves ¹
GEANY TARGINO DE SOUZA ¹
Janaína Maria Batista de Sousa ¹
EVANDRO DE SOUZA ²
MARCIANE MAGNANI ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba/Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/Ciências da Nutrição
-
64624

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
INHIBITORY EFFECTS OF ESSENTIAL OIL FROM Citrus limonum ALONE OR COMBINED WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Lactobacillus brevis IN ORANGE JUICE
GEANY TARGINO DE SOUZA ¹
Janaína Maria Batista de Sousa ¹
Maísa Gomes Chaves ¹
Rayssa Julliane de Carvalho ¹
EVANDRO DE SOUZA ²
MARCIANE MAGNANI ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/ Ciências da Nutrição
-
64627

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Rayssa Julliane de Carvalho

Co-autores (33)

MARCIANE MAGNANI

MARCIANE MAGNANI

MARCIANE MAGNANI

Evandro Leite Souza

Evandro Leite Souza

EVANDRO DE SOUZA

EVANDRO DE SOUZA

Rayssa Julliane de Carvalho

Jossana Pereira de Sousa

Rayssa Julliane de Carvalho

Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues

Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues

Janeeyre Ferreira Maciel

Kataryne Árabe Rimá de Oliveira

GEANY TARGINO DE SOUZA

GEANY TARGINO DE SOUZA

Janaína Maria Batista de Sousa

Elizabeth Harumi Nabeshima

Vilma Barbosa da Silva Araújo

Neyrijane Targino de Souza

José Pinto de Siqueira Júnior

José Alberto da Costa Medeiros

MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO

Evandro Leite de Souza

Maísa Gomes Chaves

Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo

Fernanda Feitosa da Silva

Vânia Maria Barboza da Silva

Adjane Pessoa

Lúcia Raquel Berger

Laênia Angélica Andrade Lopes

João Otávio Scarano Alcântara

Suênia Gabriela Gonçalves Morais

Discussões Científicas de Qualidade