Maísa Gomes Chaves | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos

Maísa Gomes Chaves

Trabalhos (3)

EFFECTS OF PH AND FOOD MATRIX COMPONENTS ON ANTIBACTERIAL EFFICACY OF CARVACROL AGAINST Escherichia coli O157:H7
Rhayane Carvalho ¹
Suênia Gabriela Gonçalves Morais ¹
Andrea Sulamita de Jesus Medeiros ²
Maísa Gomes Chaves ¹
Janaína Maria Batista de Sousa ¹
EVANDRO DE SOUZA ²
MARCIANE MAGNANI ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/ Ciências da Nutrição
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64620

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
INHIBITORY EFFECTS OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AT CONCENTRATIONS BELOW THE SENSORY REJECTION THRESHOLD IN COMBINATION WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Escherichia coli O157:H7 IN GUAVA JUICE
Rayssa Julliane de Carvalho ¹
Suênia Gabriela Gonçalves Morais ¹
Maísa Gomes Chaves ¹
GEANY TARGINO DE SOUZA ¹
Janaína Maria Batista de Sousa ¹
EVANDRO DE SOUZA ²
MARCIANE MAGNANI ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba/Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/Ciências da Nutrição
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64624

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
INHIBITORY EFFECTS OF ESSENTIAL OIL FROM Citrus limonum ALONE OR COMBINED WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Lactobacillus brevis IN ORANGE JUICE
GEANY TARGINO DE SOUZA ¹
Janaína Maria Batista de Sousa ¹
Maísa Gomes Chaves ¹
Rayssa Julliane de Carvalho ¹
EVANDRO DE SOUZA ²
MARCIANE MAGNANI ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/ Ciências da Nutrição
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Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (8)