Elizabeth Harumi Nabeshima in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

AVALIAÇAO SENSORIAL DE PÃO DE FORMA UTILIZANDO ESPINAFRE (TETRAGONIA TETRAGONOIDES) EM PÓ BRANQUEADO NA FORMULAÇÃO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo ¹ ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ¹ ; Fernanda Feitosa da Silva ² ; Vânia Maria Barboza da Silva ² ; Rayssa Julliane de Carvalho ¹ ; Elizabeth Harumi Nabeshima ³ ; Janeeyre Ferreira Maciel ¹

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Federal University of Paraiba ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
13427
DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E DE BANANA VERDE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Carla Lea Camargo Vianna Cruz ¹ ; Dalila Duarte ; Clarissa Reschke da Cunha ² ; Elizabeth Harumi Nabeshima ³ ; Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi ⁴

¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec ;

² Embrapa Acre ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chococtec

vol. 1, 2013 -
12326
APLICAÇÃO DE METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA NAS PROPRIEDADES DE PASTA DA MISTURA E TECNOLÓGICAS DE BISCOITOS CRACKER ENRIQUECIDOS COM DERIVADOS DA SOJA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi ¹ ; Elizabeth Harumi Nabeshima ² ; Izabela Dutra Alvim ³ ; Fernanda Paula Collares Queiroz ⁴

¹ Cereal Chocotec / Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) ;

² Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

³ Centro de Tecnologia de Cerais e Chocolates – Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Faculdade de Engenharia Química

vol. 1, 2013 -
11573
USE OF BLEACHED POWDER SPINACH (TETRAGONIA TETRAGONOIDES) AS INGREDIENT IN THE FORMULATION OF SLICED BREAD
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Vilma Barbosa da Silva Araújo ¹ ; Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo ² ; Janeeyre Ferreira Maciel ² ; Elizabeth Harumi Nabeshima ³ ; Fernanda Feitosa da Silva ² ; Vânia Maria Barboza da Silva ²

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Federal University of Paraiba ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
9800

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Elizabeth Harumi Nabeshima

AVALIAÇAO SENSORIAL DE PÃO DE FORMA UTILIZANDO ESPINAFRE (TETRAGONIA TETRAGONOIDES) EM PÓ BRANQUEADO NA FORMULAÇÃO

DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E DE BANANA VERDE

APLICAÇÃO DE METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA NAS PROPRIEDADES DE PASTA DA MISTURA E TECNOLÓGICAS DE BISCOITOS CRACKER ENRIQUECIDOS COM DERIVADOS DA SOJA

USE OF BLEACHED POWDER SPINACH (TETRAGONIA TETRAGONOIDES) AS INGREDIENT IN THE FORMULATION OF SLICED BREAD

Coautores(as) (13)

Vilma Barbosa da Silva Araújo

Clarissa Reschke da Cunha

Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo

Janeeyre Ferreira Maciel

Fernanda Feitosa da Silva

Vânia Maria Barboza da Silva

Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi

Izabela Dutra Alvim

Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo

Rayssa Julliane de Carvalho

Fernanda Paula Collares Queiroz

Carla Lea Camargo Vianna Cruz

Dalila Duarte

Publicações em outros proceedings