Jossana Pereira de Sousa

Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Center of Health Sciences, Federal University of Paraiba, Campus I, 58051-900, Brazil

Trabalhos (10)

PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES EM QUEIJOS RICOTA COMERCIALIZADOS EM JOÃO PESSOA - PB
Dalyane Laís da Silva Dantas ¹
NEUSA LYGIA ²
EDJEYSE OLIVEIRA ²
MARIA LÚCIA ²
Jossana Pereira de Sousa ³
ERYKA MARIA ²
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal da Paraiba
³ Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Nutrição / Programa de Pós Graduação em Nutrição - Doutorado
vol. 1, 2013 -
12419

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
IDENTIFICAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS INDICADORES DE CONTAMINAÇÃO EM RICOTAS COMERCIALIZADAS EM JOÃO PESSOA-PB
Suênia Samara Santos Félex ¹
NEUSA LYGIA ¹
EDJEYSE OLIVEIRA ¹
ERYKA MARIA ¹
MARIA LÚCIA ¹
Jossana Pereira de Sousa ²
Kataryne Árabe Rimá de Oliveira ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Nutrição / Programa de Pós Graduação em Nutrição - Doutorado
vol. 1, 2013 -
12917

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE RICOTAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA-PB
Suênia Samara Santos Félex ¹
NEUSA LYGIA ¹
EDJEYSE OLIVEIRA ¹
ERYKA MARIA ¹
MARIA LÚCIA ¹
Jossana Pereira de Sousa ²
Vanessa Gonçalves Honório ¹
Thatyane Mariano ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Nutrição / Programa de Pós Graduação em Nutrição - Doutorado
vol. 1, 2013 -
12956

Análise de Alimentos (AA)

Poster
Pesquisa de Salmonella sp. e de Listeria monocytogenes em queijos ricota comercializados na cidade de João Pessoa-PB
NEUSA LYGIA ¹
EDJEYSE OLIVEIRA ¹
MARIA LÚCIA ¹
Jossana Pereira de Sousa ²
INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ³
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Nutrição / Programa de Pós Graduação em Nutrição - Doutorado
³ Departamento de Gastronimia
vol. 1, 2013 -
13670

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
EFEITO DA APLICAÇÃO DE FITOCONSTITUINTES SOBRE A VIABILIDADE DE BACTÉRIAS CONTAMINANTES DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS
Kataryne Árabe Rimá de Oliveira ¹
José Alberto da Costa Medeiros ¹
Marlya Mayara Oliveira da Silva ¹
NEUSA LYGIA ¹
Aline Macedo Dantas ²
Jossana Pereira de Sousa ³
Evandro Leite Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Nutrição / Programa de Pós Graduação em Nutrição - Doutorado
⁴ Universidade Federal da Paraíba
vol. 1, 2013 -
14498

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
EFFICACY OF MINT (Mentha piperita L.) ESSENTIAL OIL TO INHIBIT DIFFERENT Colletotrichum SPECIES
OLIVEIRA, K.A.R. ¹
PESSOA, A. M. P. P. ¹
BERGER, L. R. R. ¹
SOUSA, J. P. ¹
CARVALHO, R. J. ²
MAGNANI, M. ³
SOUZA, E. L. ⁴
¹ Federal University of Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
³ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
⁴ Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
34815

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
INHIBITORY EFFECTS OF CHITOSAN AGAINST DIFFERENT SPECIES OF THE POSTHARVEST PATHOGEN Colletotrichum spp.
OLIVEIRA, K.A.R. ¹
PESSOA, A. M. P. P. ¹
BERGER, L. R. R. ¹
SOUSA, J. P. ²
MAGNANI, M. ³
SOUZA, E.L. ⁴
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA
³ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
⁴ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
34822

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
INHIBITORY EFFECT OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN PINEAPPLE JUICE
SOUSA, J. P. ¹
MEDEIROS, J. A. C. ²
OLIVEIRA, K.A.R. ²
CARVALHO, R. J. ²
CONCEIÇÃO, M.L. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA
² Universidade Federal da Paraiba
³ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
34859

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Mentha arvensis L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN MANGO JUICE
SOUSA, J. P. ¹
MEDEIROS, J. A. C. ²
OLIVEIRA, K.A.R. ²
CARVALHO, R. J. ²
CONCEIÇÃO, M.L. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA
² Universidade Federal da Paraiba
³ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
34925

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
INHIBITORY EFFECTS OF THE ESSENTIAL OIL FROM Thymus vulgaris L. ON THE AUTOCHTHONOUS MICROBIOTA OF SEMI-HARD CHEESE
CARVALHO, R. J. ¹
SOUZA, G.T. ²
SOUZA, N.T. ²
SOUSA, J. P. ³
OLIVEIRA, K.A.R. ³
MAGNANI, M. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Laboratory of Microbial Processes in Foods, Department of Food Engineering, Center for Technology, Federal University of Paraiba.
² Laboratory of Microbial Processes in Foods, Department of Food Engineering, Center for Technology, Federal University of Paraiba
³ Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Center of Health Sciences, Federal University of Paraiba, Campus I, 58051-900, Brazil
vol. 2, 2015 -
35177

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster

SLACA

Jossana Pereira de Sousa

Co-autores (28)

MARCIANE MAGNANI

Evandro Leite Souza

Evandro Leite Souza

EVANDRO DE SOUZA

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA

Jossana Pereira de Sousa

Rayssa Julliane de Carvalho

Kataryne Árabe Rimá de Oliveira

Kataryne Árabe Rimá de Oliveira

NEUSA LYGIA

MARIA LÚCIA

GEANY TARGINO DE SOUZA

EDJEYSE OLIVEIRA

ERYKA MARIA

Suênia Samara Santos Félex

Dalyane Laís da Silva Dantas

Aline Macedo Dantas

Neyrijane Targino de Souza

José Alberto da Costa Medeiros

José Alberto da Costa Medeiros

MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO

Evandro Leite de Souza

Adjane Pessoa

Lúcia Raquel Berger

Vanessa Gonçalves Honório

Thatyane Mariano

Marlya Mayara Oliveira da Silva

Discussões Científicas de Qualidade