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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Universidade Federal da Paraiba

José Alberto da Costa Medeiros

Também publicou em: slaca-2013

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Trabalhos 2
  • INHIBITORY EFFECT OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN PINEAPPLE JUICE

    Microbiologia de Alimentos (MI)
    SOUSA, J. P. 1 ; MEDEIROS, J. A. C. 2 ; OLIVEIRA, K.A.R. 2 ; CARVALHO, R. J. 2 ; CONCEIÇÃO, M.L. 2 ; SOUZA, E.L. 3
    1 Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA ;
    2 Universidade Federal da Paraiba ;
    3 Departamento de Nutrição / CCS
    vol. 2, 2015 -
    34859
  • ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Mentha arvensis L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN MANGO JUICE

    Microbiologia de Alimentos (MI)
    SOUSA, J. P. 1 ; MEDEIROS, J. A. C. 2 ; OLIVEIRA, K.A.R. 2 ; CARVALHO, R. J. 2 ; CONCEIÇÃO, M.L. 2 ; SOUZA, E.L. 3
    1 Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA ;
    2 Universidade Federal da Paraiba ;
    3 Departamento de Nutrição / CCS
    vol. 2, 2015 -
    34925

Coautores(as) (5)

  • Rayssa Julliane de Carvalho

    6 publicações

  • EVANDRO DE SOUZA

    6 publicações

  • Jossana Pereira de Sousa

    5 publicações

  • Kataryne Árabe Rimá de Oliveira

    5 publicações

  • MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO

    3 publicações

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2013

    EFEITO DA APLICAÇÃO DE FITOCONSTITUINTES SOBRE A VIABILIDADE DE BACTÉRIAS CONTAMINANTES DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS

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