Bruno Nicolau Paulino in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 11

PRODUÇÃO DE ALDEÍDOS DE PHORMIDIUM AUTUMNALE EM CULTIVO MIXOTRÓFICO
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

patrícia acosta caetano ¹ ; Andriéli Borges Santos ² ; Karem Rodrigues Vieira ¹ ; Pricila Nass Pinheiro ¹ ; Bruno Nicolau Paulino ³ ; Juliano Lemos Bicas ³ ; Eduardo Jacob Lopes ⁴ ; Leila Queiroz Zepka ⁴

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria

Microalgas

mixotrófico

compostos voláteis

-
66808
Volatile organic compounds (VOCs) profile in Solanum lypocarpum St. Hill fruit by HS-SPME/GC–MS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ana Paula Pereira ¹ ; Bruno Nicolau Paulino ² ; Iramaia Angelica Neri-Numa ³ ; Glaucia Maria Pastore ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos

Lobeira

Brazilian Cerrado fruits

Volatile organic compounds

-
70209
CHEMICAL CONSTITUENTES, GENOTOXICITY´S ASSESSMENT AND BIOLOGICAL ACTIVITIES OF UNRIPE ENDOCARP OF GENIPAP (Genipa americana L.)
Food and Health (AS)

Iramaia Angelica Neri-Numa ¹ ; CÉLIO FERNANDO FIGUEIREDO ANGOLINI ² ; Adriana Della Torre ² ; Bruno Nicolau Paulino ³ ; Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ² ; Glaucia Maria Pastore ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Jenipapo

Genipina

corante azul natural

-
70367
Production of β-ionone during photoautotrophic growth of Phormidium autumnale
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Andriéli Borges Santos ¹ ; Karem Rodrigues Vieira ² ; Pricila Nass Pinheiro ² ; Bruno Nicolau Paulino ³ ; Juliano Lemos Bicas ³ ; Eduardo Jacob Lopes ⁴ ; Leila Queiroz Zepka ⁴

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria

gas chromatography

Volatile organic compounds

MICROALGAE

-
70656
Aroma compounds derived from the heterotrophic cultivation of Phormidium autumnale
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Andriéli Borges Santos ¹ ; Bruno Nicolau Paulino ² ; Karem Rodrigues Vieira ³ ; Pricila Nass Pinheiro ³ ; Juliano Lemos Bicas ² ; Eduardo Jacob Lopes ⁴ ; Leila Queiroz Zepka ⁴

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria

gas chromatography

MICROALGAE

Volatile organic compounds

-
70671

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Bruno Nicolau Paulino

PRODUÇÃO DE ALDEÍDOS DE PHORMIDIUM AUTUMNALE EM CULTIVO MIXOTRÓFICO

Volatile organic compounds (VOCs) profile in Solanum lypocarpum St. Hill fruit by HS-SPME/GC–MS

CHEMICAL CONSTITUENTES, GENOTOXICITY´S ASSESSMENT AND BIOLOGICAL ACTIVITIES OF UNRIPE ENDOCARP OF GENIPAP (Genipa americana L.)

Production of β-ionone during photoautotrophic growth of Phormidium autumnale

Aroma compounds derived from the heterotrophic cultivation of Phormidium autumnale

Co-authors (27)

Glaucia Maria Pastore

Ruann Janser Soares de Castro

Hélia Harumi Sato

Juliano Lemos Bicas

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Ana Paula Pereira

Iramaia Angelica Neri-Numa

Eduardo Jacob Lopes

Leila Queiroz Zepka

Andriéli Borges Santos

Karem Rodrigues Vieira

Pricila Nass Pinheiro

Juliane Viganó

Marta Cristina Teixeira Duarte

patrícia acosta caetano

CÉLIO FERNANDO FIGUEIREDO ANGOLINI

Marina Gabriel Pessôa

Gláucia Maria Pastore

Marília Crivelari da Cunha

Laura Carvalho Silva

Heloísa Banin Adani

Adriana Della Torre

Mario Cezar Rodrigues Mano

Gilberto Carlos Franchi Jr.

Libia Sánchez

Matheus de Almeida Santos

Carlos Augusto Rosa

Publications in other proceedings