Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

Heloísa Banin Adani

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Carbohydrate profile and antioxidant potential of fruta-do-lobo (Solanum lycocarpum St. Hill)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ana Paula Pereira ¹ ; Iramaia Angelica Neri-Numa ² ; Heloísa Banin Adani ³ ; Leonardo Chatagnier Borges Lauretti ³ ; Glaucia Maria Pastore ⁴

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos ;

³ Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

HPAEC-PAD

Oligosaccharide

phenolic compounds

-
71988
Characterization of Volatile Organic Compounds (VOCs) profile of Solanum lycocarpum St. Hill (lobeira) leaves by HS-SPME-GC/MS and its antioxidant potential
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ana Paula Pereira ¹ ; Bruno Nicolau Paulino ² ; Iramaia Angelica Neri-Numa ³ ; Heloísa Banin Adani ⁴ ; Glaucia Maria Pastore ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos ;

⁴ Universidade Estadual de Campinas

Volatile organic compounds

Solanum lycocarpum

HS-SPME

-
72007

Co-authors (5)