Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Mario Cezar Rodrigues Mano

Is this your profile? Do login to access your certificates

Enzymatic production of galactooligosaccharides: utilization of whey permeate as substrate
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Mario Cezar Rodrigues Mano ¹ ; Marina Gabriel Pessôa ¹ ; Bruno Nicolau Paulino ¹ ; Gláucia Maria Pastore ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

β-GALACTOSIDASE

whey

galactooligosaccharides

-
71094

Co-authors (3)

Publications in other proceedings

sinaferm-2017
ISOLATION AND SCREENING OF ENDOPHYTIC FUNGI FOR NATURAL AROMA PRODUCTION