Maria Carmo Passos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 11

ACEITAÇÃO E ATITUDE DE COMPRA DA PANQUECA DOCE INTEGRAL COM ADIÇÃO DE GERGELIM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Fabiana Portela Oliveira ¹ ; Ana Beatriz Bezerra Moraes ² ; Késsia Santiago Sousa ; Maria Carmo Passos ; Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ³

¹ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal do Ceará- Departamento de Tecnoogia de Alimentos ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
13997
ANALISE SENSORIAL DE SNACKS SALGADOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Anderson Mikaell Bezerra da Silva ¹ ; Luciana Carneiro Ribeiro ² ; Maria Carmo Passos ; Ana Fabrine Oliveira ; Lorrayne Lorrayne Nogueira Lima Gomes

¹ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
13982
ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE NAPOLITANO EM DUAS DIFERENTES FORMULAÇÕES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Luciana Carneiro Ribeiro ¹ ; Winne Moita de Carvalho ; Anderson Mikaell Bezerra da Silva ² ; Silas Rafael Figueiredo de Araújo ³ ; Maria Carmo Passos

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
13958
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SALGADO DE FORNO ADICIONADO DE SOJA
Análise de Alimentos (AA)

Cyntia Cunha Crisóstomo ¹ ; Gabriela Lima ² ; Irizanairis Andrade ; Nágila Alves Pereira ; Tatiana Fontoura Vidal ; Maria Carmo Passos

¹ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL) ;

² DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - UFC

vol. 1, 2013 -
13937
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES DE BOLOS DE CHOCOLATE SEM ADIÇÃO DE FARINHA DE TRIGO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Lívia Maria Nery Paixão ¹ ; Iana Maria Cristino Pereira, ; Alice Romero Torquato ; Ana Valéria Amaral Puget ; MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES ² ; Maria Carmo Passos

¹ Curso de Engenharia de Alimentos – Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Bloco 858, CEP 60455-760 – UFC / Universidade Federal do Ceará ;

² UFC - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
13874

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Maria Carmo Passos

ACEITAÇÃO E ATITUDE DE COMPRA DA PANQUECA DOCE INTEGRAL COM ADIÇÃO DE GERGELIM

ANALISE SENSORIAL DE SNACKS SALGADOS

ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE NAPOLITANO EM DUAS DIFERENTES FORMULAÇÕES

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SALGADO DE FORNO ADICIONADO DE SOJA

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES DE BOLOS DE CHOCOLATE SEM ADIÇÃO DE FARINHA DE TRIGO

Coautores(as) (33)

Silas Rafael Figueiredo de Araújo

Luciana Carneiro Ribeiro

MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES

Thayane Rabelo Braga

Diva Silva

Luisa Mariana Victor de Oliveira

ROSANE SALES DE SOUSA

Ana Beatriz Bezerra Moraes

Tatiana Fontoura Vidal

Nágila Alves Pereira

Lucicléia Barros

Lívia Maria Nery Paixão

Iana Maria Cristino Pereira,

Anderson Mikaell Bezerra da Silva

Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Maria De Fátima Dantas Linhares

Maria Micheline Teixeira Lopes

Ana Geórgia da Silva Vilarouca

Gabriela Lima

Winne Moita de Carvalho

Carol Ferreira Gomes

Alina Albuquerque Borges

Michelly Pereira de Oliveira

Ana Vitória de Oliveira

Alice Romero Torquato

Ana Valéria Amaral Puget

Cyntia Cunha Crisóstomo

Irizanairis Andrade

Ana Fabrine Oliveira

Lorrayne Lorrayne Nogueira Lima Gomes

Fabiana Portela Oliveira

Késsia Santiago Sousa

Publicações em outros proceedings