Marta Cristina Teixeira Duarte

Universidade Estadual de Campinas, Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas Biológicas e Agrícolas- CPQBA

Papers (6)

Antifungal activity of essential oils and surfactin against Mucor hiemalis.
Ana Paula Resende Simiqueli ¹
Caroline Alves Breda ²
Marta Cristina Teixeira Duarte ³
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas, Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas Biológicas e Agrícolas- CPQBA
vol. 1, 2013 -
13214

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)
Fernando Lima ¹
Caroline Alves Breda ²
Marcello Lima Bertuci ³
Thomas Ken Konishi ¹
Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴
Eliana Janet Sanjinez Argandoña ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados / UFGD
² Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal da Grande Dourados
⁴ Universidade Estadual de Campinas, Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas Biológicas e Agrícolas- CPQBA
vol. 1, 2013 -
13970

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
ANALYSIS ANTIMICROBIAL AND ANTIFUNGAL OF THE ESSENTIAL OIL THYME
GONÇALVES,N.D ¹
SOARES,A.S.P ²
DUARTE,M.C.T ³
SARTORATO, A ⁴
DELARMELINA, C ⁴
¹ School of Applied Sciences (Unicamp)
² School of Food Engineering (Unicamp)
³ Multidisciplinary Center for Chemical, Biological and Agricultural Research – CPQBA (unicamp)
⁴ Multidisciplinary Center for Chemical, Biological and Agricultural Research – CPQBA (unicamp) - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35279

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO (THYMUS VULGARIS) ENCAPSULADO APLICADO EM BOLO COMO ANTIMICROBIANO NATURAL
Nathalia Dias Gonçalves ¹
Fabíola Pena ²
Marta Cristina Teixeira Duarte ³
Adilson Sartoratto ⁴
Camila Delarmelina ⁴
Adriane Elisabete Antunes de Morais ²
Ana Silvia Prata ⁵
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
64650

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
BAKER´S YEAST STURDINESS TO NATURAL BIOACTIVE COMPOUNDS
PATRICIA KITAKA ¹
Marta Cristina Teixeira Duarte ²
MARIA DA GRAÇA S. ANDRIETTA ³
CLÁUDIA STECKELBERG ³
Glyn Mara Figueira ⁴
Camila Delarmelina ⁵
Valéria Maia de Oliveira ⁶
¹ Instituto de Biologia (IB) UNICAMP / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) / UNICAMP
² Divisão de Microbiologia / CPQBA / UNICAMP
³ Divisão de Bioprocessos / CPQBA / UNICAMP
⁴ DIvisão de Agrotecnologia / CPQBA /UNICAMP
⁵ Divisão de Microbiologia / CPQBA /UNICAMP
⁶ Divisão de Recursos Microbianos / CPQBA /UNICAMP
-
66865

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
CHARACTERIZATION OF UVAIA FRUIT (Eugenia pyriformis Camb.) LIPID FRACTIONS OBTAINED BY HYDRODISTILLATION AND SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION
Libia Sánchez ¹
Bruno Nicolau Paulino ²
Juliano Lemos Bicas ²
Juliane Viganó ³
Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
-
71668

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marta Cristina Teixeira Duarte

Antifungal activity of essential oils and surfactin against Mucor hiemalis.

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)

ANALYSIS ANTIMICROBIAL AND ANTIFUNGAL OF THE ESSENTIAL OIL THYME

ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO (THYMUS VULGARIS) ENCAPSULADO APLICADO EM BOLO COMO ANTIMICROBIANO NATURAL

BAKER´S YEAST STURDINESS TO NATURAL BIOACTIVE COMPOUNDS

CHARACTERIZATION OF UVAIA FRUIT (Eugenia pyriformis Camb.) LIPID FRACTIONS OBTAINED BY HYDRODISTILLATION AND SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION

Co-authors (29)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Juliano Lemos Bicas

Bruno Nicolau Paulino

Eliana Janet Sanjinez Argandoña

MARIA DA GRAÇA S. ANDRIETTA

Marta Cristina Teixeira Duarte

Marta Cristina Teixeira Duarte

Adriane Elisabete Antunes de Morais

CLÁUDIA STECKELBERG

Marcello Lima Bertuci

Adilson Sartoratto

Adilson Sartoratto

PATRICIA KITAKA

Camila Delarmelina

Camila Delarmelina

Ana Silvia Prata

Juliane Viganó

Caroline Alves Breda

Nathalia Dias Gonçalves

Nathalia Dias Gonçalves

Fabíola Pena

Glyn Mara Figueira

Libia Sánchez

Ana Paula Resende Simiqueli

Fernando Lima

Thomas Ken Konishi

Ana Silvia Prata Soares

Valéria Maia de Oliveira

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