Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Instituto de Biologia (IB) UNICAMP / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) / UNICAMP ;

² Divisão de Microbiologia / CPQBA / UNICAMP ;

³ Divisão de Bioprocessos / CPQBA / UNICAMP ;

⁴ DIvisão de Agrotecnologia / CPQBA /UNICAMP ;

⁵ Divisão de Microbiologia / CPQBA /UNICAMP ;

⁶ Divisão de Recursos Microbianos / CPQBA /UNICAMP