Nathalia Dias Gonçalves | SLACA | Galoá Proceedings

School of Applied Sciences (Unicamp)

Nathalia Dias Gonçalves

Papers (2)

ANALYSIS ANTIMICROBIAL AND ANTIFUNGAL OF THE ESSENTIAL OIL THYME
GONÇALVES,N.D ¹
SOARES,A.S.P ²
DUARTE,M.C.T ³
SARTORATO, A ⁴
DELARMELINA, C ⁴
¹ School of Applied Sciences (Unicamp)
² School of Food Engineering (Unicamp)
³ Multidisciplinary Center for Chemical, Biological and Agricultural Research – CPQBA (unicamp)
⁴ Multidisciplinary Center for Chemical, Biological and Agricultural Research – CPQBA (unicamp) - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35279

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO (THYMUS VULGARIS) ENCAPSULADO APLICADO EM BOLO COMO ANTIMICROBIANO NATURAL
Nathalia Dias Gonçalves ¹
Fabíola Pena ²
Marta Cristina Teixeira Duarte ³
Adilson Sartoratto ⁴
Camila Delarmelina ⁴
Adriane Elisabete Antunes de Morais ²
Ana Silvia Prata ⁵
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
64650

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (11)