PATRICIA KITAKA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

BAKER´S YEAST STURDINESS TO NATURAL BIOACTIVE COMPOUNDS
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

PATRICIA KITAKA ¹ ; Marta Cristina Teixeira Duarte ² ; MARIA DA GRAÇA S. ANDRIETTA ³ ; CLÁUDIA STECKELBERG ³ ; Glyn Mara Figueira ⁴ ; Camila Delarmelina ⁵ ; Valéria Maia de Oliveira ⁶

¹ Instituto de Biologia (IB) UNICAMP / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) / UNICAMP ;

² Divisão de Microbiologia / CPQBA / UNICAMP ;

³ Divisão de Bioprocessos / CPQBA / UNICAMP ;

⁴ DIvisão de Agrotecnologia / CPQBA /UNICAMP ;

⁵ Divisão de Microbiologia / CPQBA /UNICAMP ;

⁶ Divisão de Recursos Microbianos / CPQBA /UNICAMP

Saccharomyces cerevisiae

essential oil

sturdiness

-
66865
PROTEIN CONTENT OF INDIGENOUS YEASTS FROM BIOETHANOL INDUSTRY DURING HARVEST SEASON PERIOD
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

PATRICIA KITAKA ¹ ; MARIA DA GRAÇA S. ANDRIETTA ² ; CLÁUDIA STECKELBERG ²

¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA ) - Divisão de Bioprocessos ;

² UNICAMP/ CPQBA - Divisão de Bioprocessos

Saccharomyces cerevisiae

protein content

bioethanol

-
66877
EVALUATION OF FERMENTATIVE KINETIC PARAMETERS OF S. Cerevisiae INDUSTRIAL STRAINS IN DIFFERENT SUGARCANE HYDROLYSATES
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

VANESSA SINHORETTE TEIXEIRA ¹ ; PRISCILA H. CARVALHO ² ; FATIMA APARECIDA DE ALMEIDA COSTA ² ; PATRICIA KITAKA ¹ ; CLÁUDIA STECKELBERG ¹ ; MARIA DA GRAÇA S. ANDRIETTA ¹ ; Silvio R. Andriette ¹ ; Rosana Goldbeck ²

¹ Centro de Pesquisas Pluridisciplinares Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) – Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos – Faculdade de Engenharia de Alimentos – Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

S. cerevisiae

fermentation

Sugarcane hydrolysates

-
70648

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

PATRICIA KITAKA

BAKER´S YEAST STURDINESS TO NATURAL BIOACTIVE COMPOUNDS

PROTEIN CONTENT OF INDIGENOUS YEASTS FROM BIOETHANOL INDUSTRY DURING HARVEST SEASON PERIOD

EVALUATION OF FERMENTATIVE KINETIC PARAMETERS OF S. Cerevisiae INDUSTRIAL STRAINS IN DIFFERENT SUGARCANE HYDROLYSATES

Co-authors (11)

MARIA DA GRAÇA S. ANDRIETTA

Marta Cristina Teixeira Duarte

CLÁUDIA STECKELBERG

Camila Delarmelina

Rosana Goldbeck

Glyn Mara Figueira

Valéria Maia de Oliveira

VANESSA SINHORETTE TEIXEIRA

PRISCILA H. CARVALHO

FATIMA APARECIDA DE ALMEIDA COSTA

Silvio R. Andriette

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