Adriane Elisabete Antunes de Morais in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO (THYMUS VULGARIS) ENCAPSULADO APLICADO EM BOLO COMO ANTIMICROBIANO NATURAL
Formulation e processing of food (FP)

Nathalia Dias Gonçalves ¹ ; Fabíola Pena ² ; Marta Cristina Teixeira Duarte ³ ; Adilson Sartoratto ⁴ ; Camila Delarmelina ⁴ ; Adriane Elisabete Antunes de Morais ² ; Ana Silvia Prata ⁵

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

conservantes naturais de alimentos

deterioração de alimentos

Óleo essencial de tomilho

-
64650
Otimização sensorial de bebida esportiva
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Fabíola de Lima Pena ¹ ; LUCIANA DE CARVALHO FINO ¹ ; THAIS RAMOS DA SILVA ¹ ; Vivian C. da Cruz Rodrigues ¹ ; Luiz Guilherme Salvino da Silva ² ; Adriane Elisabete Antunes de Morais ¹

¹ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Universidade Federal de São Carlos

bebida esportiva

Sensorial

ESCALA DO IDEAL

-
69285
Análise de mieloperoxidase (MPO) e de citocinas em ratos Wistar suplementados com bebida esportiva contendo romã, probiótico e whey após serem submetidos a exercício físico agudo.
Food and Health (AS)

FERNANDA MACHADO CHAVES ¹ ; Luiz Guilherme Salvino da Silva ¹ ; Fabíola de Lima Pena ¹ ; PAULA GABRIELE FERNANDES QUARESMA ¹ ; Igor Luchini Baptista ¹ ; Bruna de Melo Aquino ¹ ; MARIA CLAUDIA GONCALVES DE O FUSARO ¹ ; Hosana Gomes Rodrigues ¹ ; Fernando Moreira Simabuco ¹ ; Adriane Elisabete Antunes de Morais ¹

¹ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Romã

MPO

Citocininas

-
69374
Digestão simulada de bebida esportiva contendo probiótico, whey protein e suco de romã
Food and Health (AS)

Fabíola de Lima Pena ¹ ; LUCIANA DE CARVALHO FINO ¹ ; THAIS RAMOS DA SILVA ¹ ; Vivian C. da Cruz Rodrigues ¹ ; Adriane Elisabete Antunes de Morais ¹

¹ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

PROBIÓTICOS

digestão simulada

bebida esportiva

-
71364

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Adriane Elisabete Antunes de Morais

ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO (THYMUS VULGARIS) ENCAPSULADO APLICADO EM BOLO COMO ANTIMICROBIANO NATURAL

Otimização sensorial de bebida esportiva

Análise de mieloperoxidase (MPO) e de citocinas em ratos Wistar suplementados com bebida esportiva contendo romã, probiótico e whey após serem submetidos a exercício físico agudo.

Digestão simulada de bebida esportiva contendo probiótico, whey protein e suco de romã

Co-authors (18)

Marta Cristina Teixeira Duarte

Ana Silvia Prata

Fabíola de Lima Pena

Adilson Sartoratto

Camila Delarmelina

LUCIANA DE CARVALHO FINO

THAIS RAMOS DA SILVA

Vivian C. da Cruz Rodrigues

Luiz Guilherme Salvino da Silva

Nathalia Dias Gonçalves

Fabíola Pena

FERNANDA MACHADO CHAVES

PAULA GABRIELE FERNANDES QUARESMA

Igor Luchini Baptista

Bruna de Melo Aquino

MARIA CLAUDIA GONCALVES DE O FUSARO

Hosana Gomes Rodrigues

Fernando Moreira Simabuco

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