José Alberto da Costa Medeiros | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraiba

José Alberto da Costa Medeiros

Trabalhos (3)

EFEITO DA APLICAÇÃO DE FITOCONSTITUINTES SOBRE A VIABILIDADE DE BACTÉRIAS CONTAMINANTES DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS
Kataryne Árabe Rimá de Oliveira ¹
José Alberto da Costa Medeiros ¹
Marlya Mayara Oliveira da Silva ¹
NEUSA LYGIA ¹
Aline Macedo Dantas ²
Jossana Pereira de Sousa ³
Evandro Leite Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Nutrição / Programa de Pós Graduação em Nutrição - Doutorado
⁴ Universidade Federal da Paraíba
vol. 1, 2013 -
14498

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
INHIBITORY EFFECT OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN PINEAPPLE JUICE
SOUSA, J. P. ¹
MEDEIROS, J. A. C. ²
OLIVEIRA, K.A.R. ²
CARVALHO, R. J. ²
CONCEIÇÃO, M.L. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA
² Universidade Federal da Paraiba
³ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
34859

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Mentha arvensis L. ESSENTIAL OIL AGAINST PATHOGENIC BACTERIA IN MANGO JUICE
SOUSA, J. P. ¹
MEDEIROS, J. A. C. ²
OLIVEIRA, K.A.R. ²
CARVALHO, R. J. ²
CONCEIÇÃO, M.L. ²
SOUZA, E.L. ³
¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA
² Universidade Federal da Paraiba
³ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 2, 2015 -
34925

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster

Co-autores (12)