Aline Macedo Dantas

Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba

Trabalhos (4)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS DE COALHO COM DIFERENTES TEORES DE SAL EM MASSA ÚMIDA
Aline Macedo Dantas ¹
Isrrael Felix Alves Gomes ²
Lucille Araujo Diniz ²
Ricardo Moreira
Esmeralda Paranhos dos Santos
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 1, 2013 -
14495

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DA APLICAÇÃO DE FITOCONSTITUINTES SOBRE A VIABILIDADE DE BACTÉRIAS CONTAMINANTES DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS
Kataryne Árabe Rimá de Oliveira ¹
José Alberto da Costa Medeiros ¹
Marlya Mayara Oliveira da Silva ¹
NEUSA LYGIA ¹
Aline Macedo Dantas ²
Jossana Pereira de Sousa ³
Evandro Leite Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Nutrição / Programa de Pós Graduação em Nutrição - Doutorado
⁴ Universidade Federal da Paraíba
vol. 1, 2013 -
14498

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
Evaluated of quality of avocado frozen pulp during storage: effect of Citrus latifolia extracts
Aline Macedo Dantas ¹
Jessica Dayanne Ferreira Batista ²
Débora de Araújo Marques ²
Graciele S. C. Borges ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
-
71089

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Antioxidant capacity of bioaccessible fraction from tropical Brazilian fruits subjected to gastrointestinal digestion
Aline Macedo Dantas ¹
Isis Meireles Mafaldo ²
MARCIANE MAGNANI ³
Graciele S. C. Borges ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
-
71127

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Aline Macedo Dantas

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS DE COALHO COM DIFERENTES TEORES DE SAL EM MASSA ÚMIDA

EFEITO DA APLICAÇÃO DE FITOCONSTITUINTES SOBRE A VIABILIDADE DE BACTÉRIAS CONTAMINANTES DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS

Evaluated of quality of avocado frozen pulp during storage: effect of Citrus latifolia extracts

Antioxidant capacity of bioaccessible fraction from tropical Brazilian fruits subjected to gastrointestinal digestion

Co-autores (16)

MARCIANE MAGNANI

Evandro Leite Souza

Ricardo Moreira

Jossana Pereira de Sousa

Kataryne Árabe Rimá de Oliveira

NEUSA LYGIA

Graciele S. C. Borges

Aline Macedo Dantas

Esmeralda Paranhos dos Santos

José Alberto da Costa Medeiros

Isrrael Felix Alves Gomes

Lucille Araujo Diniz

Marlya Mayara Oliveira da Silva

Jessica Dayanne Ferreira Batista

Débora de Araújo Marques

Isis Meireles Mafaldo

Discussões Científicas de Qualidade