Elisa Cristina Andrade Neves

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Papers (9)

Elaboração e caracterização de pão de hambúrguer com substituição de parte da farinha de trigo por mandioca mansa (Manihot utilíssima).
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Roberto de Freitas Neves ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Glória Sherley do Vale Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3552

Science and Food Technology (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)
Luana Cristina Sousa Cadete ¹
Ana Caroline Pereira da silva ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
Elisa Cristina Andrade Neves ²
¹ Universidade Federal do Para
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3837

Science and Food Technology (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea).
Verônica Maria Souza Bezerra ¹
Luana Cristina Sousa Cadete ²
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Para
vol. 1, 2013 -
3849

Science and Food Technology (CT)

Poster
Elaboração e caracterização de doce em massa de cupuaçu com adição de diferentes concentrações de mandioca (Manihot utilíssima) cozida.
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Roberto de Freitas Neves ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Glória Sherley do Vale Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3906

Science and Food Technology (CT)

Poster
ELABORAÇÃO DE IOGURTE BATIDO DE MURUCI (Brysonima crassifolia)
MEIRELLES, A. A. D. ¹
MARGALHO, L.P
CAVALCANTE, M. A. ²
NEVES, E. C. A. ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá - Instituto Federal do Amapá
³ Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
36272

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DE BISCOITOS INTEGRAIS TIPO COOKIE ADICIONADOS DE FIBRA DE BROTO DE BAMBU
Amanda Rios Ferreira ¹
Naiane Santos Pires ¹
Carolina Pereira Lucas ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ²
Mária Herminia Ferrari Felisberto ¹
Thaísa Menezes Alves Moro ¹
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Pará
-
69294

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DE BISCOITOS SEM GLÚTEN TIPO COOKIE ELABORADOS COM PRODUTOS DERIVADOS DE MANDIOCA
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Beatriz Andrade Moysés ²
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ³
¹ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ FEA
² UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/FCF
³ Universidade Estadual de Campinas
-
70459

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
CONSUMER STUDY: MANGO FLAVOR REFRESHMENT
Amália Bernardes Borssato ¹
Rafael Sousa Lima ¹
Cecília Teresa Muniz Pereira ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Kenia Costa de Souza Moraes ¹
Lorena Aurora Januario ¹
Marcella Benetti Ventura ¹
Mirian dos Santos ¹
Paulo Túlio de Souza Silveira ¹
Taileah Leite Nogueira ¹
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70529

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
MANGO FLAVOR: DYNAMIC TEMPORAL STUDY
Rafael Sousa Lima ¹
Amália Bernardes Borssato ¹
Cecília Teresa Muniz Pereira ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Kenia Costa de Souza Moraes ¹
Lorena Aurora Januario ¹
Marcella Benetti Ventura ¹
Mirian dos Santos ¹
Paulo Túlio de Souza Silveira ¹
Taileah Leite Nogueira ²
HELENA MARIA BOLINI ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70550

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

SLACA

Elisa Cristina Andrade Neves

Co-authors (30)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Elisa Cristina Andrade Neves

Elisa Cristina Andrade Neves

Aureliano Dias

Larissa Margalho

Joyce Grazielle Siqueira Silva

HELENA MARIA BOLINI

Gleice Vasconcelos da Silva Pereira

Mária Herminia Ferrari Felisberto

Ana Caroline Pereira da silva

Cecília Teresa Muniz Pereira

Verônica Maria Souza Bezerra

Luana Cristina Sousa Cadete

Thaísa Menezes Alves Moro

Rafael Sousa Lima

Mirian dos Santos

Roberto de Freitas Neves

Glória Sherley do Vale Neves

Marília de Almeida Cavalcante

Amanda Rios Ferreira

Amália Bernardes Borssato

Kenia Costa de Souza Moraes

Lorena Aurora Januario

Marcella Benetti Ventura

Paulo Túlio de Souza Silveira

Taileah Leite Nogueira

Naiane Santos Pires

Carolina Pereira Lucas

Beatriz Andrade Moysés

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