Joyce Grazielle Siqueira Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

Otimização multivariada para determinação de cálcio e ferro em bebida de castanha de caju
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹ ; Juliana Pallone ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Bebida de castanha de caju

MINERAIS

otimização multivariada

-
66739
CONSUMER STUDY: MANGO FLAVOR REFRESHMENT
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Amália Bernardes Borssato ¹ ; Rafael Sousa Lima ¹ ; Cecília Teresa Muniz Pereira ¹ ; Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹ ; Elisa Cristina Andrade Neves ¹ ; Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹ ; Kenia Costa de Souza Moraes ¹ ; Lorena Aurora Januario ¹ ; Marcella Benetti Ventura ¹ ; Mirian dos Santos ¹ ; Paulo Túlio de Souza Silveira ¹ ; Taileah Leite Nogueira ¹ ; HELENA MARIA BOLINI ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

mango flavor

Sensory analysis

acceptance test

-
70529
MANGO FLAVOR: DYNAMIC TEMPORAL STUDY
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Rafael Sousa Lima ¹ ; Amália Bernardes Borssato ¹ ; Cecília Teresa Muniz Pereira ¹ ; Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹ ; Elisa Cristina Andrade Neves ¹ ; Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹ ; Kenia Costa de Souza Moraes ¹ ; Lorena Aurora Januario ¹ ; Marcella Benetti Ventura ¹ ; Mirian dos Santos ¹ ; Paulo Túlio de Souza Silveira ¹ ; Taileah Leite Nogueira ² ; HELENA MARIA BOLINI ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

mango flavor

Sensory analysis

time-intensity analysis

-
70550

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Joyce Grazielle Siqueira Silva

Otimização multivariada para determinação de cálcio e ferro em bebida de castanha de caju

CONSUMER STUDY: MANGO FLAVOR REFRESHMENT

MANGO FLAVOR: DYNAMIC TEMPORAL STUDY

Co-authors (13)

Juliana Pallone

HELENA MARIA BOLINI

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Cecília Teresa Muniz Pereira

Elisa Cristina Andrade Neves

Rafael Sousa Lima

Mirian dos Santos

Amália Bernardes Borssato

Kenia Costa de Souza Moraes

Lorena Aurora Januario

Marcella Benetti Ventura

Paulo Túlio de Souza Silveira

Taileah Leite Nogueira

Publications in other proceedings