HELENA MARIA BOLINI

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Papers (7)

Functional and diet claims: how consumers were affected by them?
Alessandra Bugatte Palazzo ¹
HELENA MARIA BOLINI ²
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70280

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
Influence of stevioside on products originally considered bitter
Alessandra Bugatte Palazzo ¹
HELENA MARIA BOLINI ²
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
RAQUEL LINHARES DE FREITAS ¹
Patrycja Zukowska ³
Thiago Brasco ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom
⁴ Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70307

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
CONSUMER STUDY: MANGO FLAVOR REFRESHMENT
Amália Bernardes Borssato ¹
Rafael Sousa Lima ¹
Cecília Teresa Muniz Pereira ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Kenia Costa de Souza Moraes ¹
Lorena Aurora Januario ¹
Marcella Benetti Ventura ¹
Mirian dos Santos ¹
Paulo Túlio de Souza Silveira ¹
Taileah Leite Nogueira ¹
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70529

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
MANGO FLAVOR: DYNAMIC TEMPORAL STUDY
Rafael Sousa Lima ¹
Amália Bernardes Borssato ¹
Cecília Teresa Muniz Pereira ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Kenia Costa de Souza Moraes ¹
Lorena Aurora Januario ¹
Marcella Benetti Ventura ¹
Mirian dos Santos ¹
Paulo Túlio de Souza Silveira ¹
Taileah Leite Nogueira ²
HELENA MARIA BOLINI ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70550

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
JUST ABOUT RIGHT: ESPRESSO COFFEE AND DECAFFEINATED ESPRESSO COFFEE
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
Alessandra Cazelatto de Medeiros Lins da Silva ¹
Daniela Mariana de Lima Bragion ¹
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
70556

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
TIME–INTENSITY ANALYSIS: SWEETNESS AND BITTERNESS IN ORIGINALLY BITTER PRODUCTS
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
Alessandra Bugatte Palazzo ¹
Patrycja Zukowska ²
Thiago Brasco ³
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom
³ Faculdade de Engenharia Agricola / Universidade Estadual de Campinas
-
70560

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
DETERMINATION OF IDEAL SWEETNESS CONCENTRATION IN NON - DAIRY GELATES
Daniela Mariana de Lima Bragion ¹
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ²
HELENA MARIA BOLINI ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70573

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

HELENA MARIA BOLINI

Functional and diet claims: how consumers were affected by them?

Influence of stevioside on products originally considered bitter

CONSUMER STUDY: MANGO FLAVOR REFRESHMENT

MANGO FLAVOR: DYNAMIC TEMPORAL STUDY

JUST ABOUT RIGHT: ESPRESSO COFFEE AND DECAFFEINATED ESPRESSO COFFEE

TIME–INTENSITY ANALYSIS: SWEETNESS AND BITTERNESS IN ORIGINALLY BITTER PRODUCTS

DETERMINATION OF IDEAL SWEETNESS CONCENTRATION IN NON - DAIRY GELATES

Co-authors (19)

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Elisa Cristina Andrade Neves

Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo

Joyce Grazielle Siqueira Silva

Cecília Teresa Muniz Pereira

Alessandra Bugatte Palazzo

Rafael Sousa Lima

Mirian dos Santos

Patrycja Zukowska

Thiago Brasco

Amália Bernardes Borssato

Kenia Costa de Souza Moraes

Lorena Aurora Januario

Marcella Benetti Ventura

Paulo Túlio de Souza Silveira

Taileah Leite Nogueira

Daniela Mariana de Lima Bragion

RAQUEL LINHARES DE FREITAS

Alessandra Cazelatto de Medeiros Lins da Silva

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