Mario Roberto Marostica Juniors in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UNICAMP

Mario Roberto Marostica Juniors

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Papers 9

BIOACTIVE COMPOUND-RICH EXTRACT MITIGATES COGNITIVE DECLINE AND ENHANCES RECOGNITION MEMORY IN A HIGH-FAT DIET-INDUCED OBESITY MODEL
CALDEIRA, LUCAS LEÃO ¹
SILVA, Deborah Araújo Dionizio da ¹
JUNIOR, Gilberto Carlos Franchi ²
JUNIOR, Mario Roberto Marostica ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Centro Integrado de Pesquisa em Doenças Onco-Hematológicas da Infância, Faculdade de Ciências Médicas - Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
334212

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
IMPACT OF THE ADDITION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GRUMIXAMA JUICE
SILVA, Juliana Dara Rabelo ¹
DODORICO, Patricia Pereira ¹
ARRUDA, Henrique Silvano ¹
SILVA, Deborah Araújo Dionizio da ¹
LOPEZ, Alvaro J. ¹
BOUZIDA, Inès ²
AISSAOUI, Samia El ²
SCHMIDT, Flávio ¹
JUNIOR, Mario Roberto Marostica ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² L’Institut Agro Rennes-Angers, France
Vol.2, 2025 -
333938

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
MACERATION AS A KEY FACTOR INFLUENCING THE QUALITY AND ACCEPTANCE OF JABUTICABA WINES
OLIVEIRA, Inglides Gomes de ¹
MORAES, Caroline Pereira Mourão ²
FREITAS-SÁ, Daniela De Grandi Castro ³
SILVA, Islaine Santos ⁴
BARROS, Ana Paula André ⁵
BASSINELLO, Priscila Zaczuk ⁶
JUNIORS, Mario Roberto Marostica ⁷
RYBKAF, Ana Cecília Polloni ⁸
MARQUES, Aline Telles Biasoto ⁹
¹ Federal University of Bahia (UFBA),
² Universidade Estadual de Campinas
³ Embrapa agroindústria de alimentos
⁴ Federal University of Bahia (UFBA), Instituto Federal do Sertão Pernambucan
⁵ Instituto Federal do Sertão Pernambucano
⁶ Brazilian Agricultural Research Corporation, Foods and Territories
⁷ UNICAMP
⁸ Brazilian Agricultural Research Corporation, Embrapa Semi-arid Region
⁹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Meio Ambiente - Jaguariúna/SP
Vol.2, 2025 -
333836

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
EFFECTS OF ARATICUM SEED EXTRACT (ESA) ON THE EXPRESSION OF INFLAMMATORY MARKERS
MACEDO, Maria Josiane ¹
LEMOS, Iara Lopes ¹
BELLINAZZI, Levi Nascimento ¹
SANTOS, Felipe Rabelo ²
ROSSETTO, Isabela ³
JUNIOR, Mário Roberto Maróstica ¹
CAGNON, Valéria ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² UNICAMP
³ Instituto de Biologia - UNICAMP
Vol.2, 2025 -
332849

Food and health (AS)

Poster
EFFECTS OF JABOTICABA PEEL SUPPLEMENTATION ON CHRONIC COLITIS-ASSOCIATED COLORECTAL CANCER
NASCIMENTO, Roberto de Paula do ¹
RIZZATO, Julia Soto ¹
POLEZI, Gabriele ²
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ¹
SILVA, Milena Ferreira ³
MORAES, Caroline Pereira Mourão ¹
JUNIOR, Gilberto Carlos Franchi ¹
SANTIAGO, Manuela Cristina Peçanha de Araújo ⁴
BORGUINI, Renata Galhardo ⁴
PAIOTTI, Ana Paula Ribeiro ³
PEREIRA, José Aires ⁵
MARTINEZ, Carlos Augusto Real ⁵
JUNIOR, Mario Roberto Marostica ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Brazilian Nanotechnology National Laboratory (LNNano/CNPEM); Federal University of ABC (UFABC)
³ Universidade Federal de São Paulo
⁴ Brazilian Agricultural Research Corporation
⁵ Universidade São Francisco
Vol.2, 2025 -
331085

Food and health (AS)

Poster

SLACAN 2025

Mario Roberto Marostica Juniors

BIOACTIVE COMPOUND-RICH EXTRACT MITIGATES COGNITIVE DECLINE AND ENHANCES RECOGNITION MEMORY IN A HIGH-FAT DIET-INDUCED OBESITY MODEL

IMPACT OF THE ADDITION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GRUMIXAMA JUICE

MACERATION AS A KEY FACTOR INFLUENCING THE QUALITY AND ACCEPTANCE OF JABUTICABA WINES

EFFECTS OF ARATICUM SEED EXTRACT (ESA) ON THE EXPRESSION OF INFLAMMATORY MARKERS

EFFECTS OF JABOTICABA PEEL SUPPLEMENTATION ON CHRONIC COLITIS-ASSOCIATED COLORECTAL CANCER

Co-authors (55)

Bruno Paulino

Lilian Regina Barros Mariutti

Priscilla Efraim

Aline Telles Biasoto Marques

Flávio Schmidt

Juliano Lemos Bicas

Caroline Pereira Mourão Moraes

Deborah Araújo Dionizio da Silva

Caroline Pereira Mourão Moraes

Jhonathan Vinicius Menezes Silva

Taís Letícia de Oliveira Santos

Maria Eduarda Nobre do Nascimento

Juliana Rolim Salomé Teramoto

Adriana Gadioli Tarone

Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá

Roberto de Paula do Nascimento

Henrique Silvano Arruda

Amanda Maria Tomazini Munhoz Moya

Gilberto Carlos Franchi Junior

Manuela Cristina Peçanha de Araújo Santiago

Renata Galhardo Borguini

Márcia M. H. HAGUIWARA

Gilberto Carlos Franchi Junior

Ana Cecília Polloni Rybkaf

Samarone Xavier da Silva

Maria Josiane Macedo

Iara Lopes Lemos

Levi Nascimento Bellinazzi

Felipe Rabelo Santos

Isabela Rossetto

Valéria Cagnon

Julia Soto Rizzato

Gabriele Polezi

Milena Ferreira Silva

Ana Paula Ribeiro Paiotti

José Aires Pereira

Carlos Augusto Real Martinez

Livia Moreira Genaro

Raquel Franco Leal

Mariana da Rocha Alves

Éder de Vilhena Araújo

Taicia Pacheco Fill

Erika Saldanha

Elisabeth Gonzales

Ana Lúcia S. C. Lemos

LUCAS LEÃO CALDEIRA

Juliana Dara Rabelo Silva

Patricia Pereira Dodorico

Alvaro J. Lopez

Inès Bouzida

Samia El Aissaoui

Inglides Gomes de Oliveira

Islaine Santos Silva

Ana Paula André Barros

Priscila Zaczuk Bassinello

Publications in other proceedings

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