Érica Moraes

Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (10)

BENEFICIAMENTO DO SORGO EM POLIDORA DE ARROZ PARA OBTENÇÃO DE FARINHAS DAS DIFERENTES FRAÇÕES
Érica Moraes ¹
Rafaela da Silva Marineli
Sabrina Lenquiste ²
Valéria Queiroz ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
8751

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel
Sabrina Lenquiste ¹
Érica Moraes ²
Rafaela da Silva Marineli
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
¹ UNICAMP / FEA / DEPAN / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
11201

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
Chemical and nutritional characterization of Chilean chia seeds (Salvia hispanica L.): the new functional food
Rafaela Silva Marineli ¹
Érica Moraes ²
Sabrina Lenquiste ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13409

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos
Rafaela da Silva Marineli
Glaucia Carielo ¹
Sabrina Lenquiste ¹
Érica Moraes ²
Marcela Peres ³
Juliana Kelly da Silva ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ School of Food Engineering, University of Campinas / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13415

Alimentos Funcionais (AF)

Errata
Antioxidant activity of chia seeds and oil (Salvia hispanica L.) from Chile
Rafaela Silva Marineli ¹
Sabrina Lenquiste ²
Érica Moraes ³
Ângela G Batista ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13424

Composto Bioativos (CB)

Poster
JABOTICABA TEA AMELIORATE THE OBESITY IN RATS FEED HIGH-FAT AND HIGH-FRUCTOSE DIET
Lenquiste, SA ¹
Marineli, R. S.
Moraes, E. A. ²
Dognani, I.P.
Marostica-Junior, M. R. ³
¹ DEPAN / FEA / UNICAMP
² Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
³ University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35351

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
FREEZE-DRIED JABOTICABA PEEL SUPPLEMENTATION TO REDUCE OBESITY IN RATS
Lenquiste, SA
Moraes, E. A. ¹
Marineli, R. S.
Dognani, I.P.
Marostica-Junior, M. R. ²
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35364

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Oral
EFEITOS DA SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) NA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS PLASMÁTICOS EM RATOS OBESOS
Marineli, R. S. ¹
Lenquiste, SA ¹
Moraes, E. A. ¹
BOGUSZ, S. ²
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
² Instituto de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 2, 2015 -
36315

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
INGESTÃO DE ÓLEO DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) REVERTE A INFLAMAÇÃO EM RATOS OBESOS INDUZIDOS POR DIETA
Marineli, R. S. ¹
Moraes, E. A. ¹
Lenquiste, SA ¹
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
vol. 2, 2015 -
36318

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
AVALIAÇÃO QUÍMICA DA ADIÇÃO DE FEIJÃO VERMELHO E MARGARINA EM BISCOITOS À BASE DE ARROZ
Aline Bravim Santos ¹
Gleicyane de Almeida Marques ¹
CÁSSIA SANTOS ²
JULIA FACINI TERNES ²
Laysa Borges Tomas de Sousa ¹
ELZIANE FAVORETO FAVORETO ³
Mariana da Costa Mattos ⁴
José Luiz Viana de Carvalho ⁴
Érica Moraes ²
ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição e saúde da Universidade Federal do Espírito Santo
² Universidade Federal do Espírito Santo - Departamento de Educação Integrada em Saúde
³ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Espírito Santo
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
70243

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Érica Moraes

BENEFICIAMENTO DO SORGO EM POLIDORA DE ARROZ PARA OBTENÇÃO DE FARINHAS DAS DIFERENTES FRAÇÕES

Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel

Chemical and nutritional characterization of Chilean chia seeds (Salvia hispanica L.): the new functional food

Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos

Antioxidant activity of chia seeds and oil (Salvia hispanica L.) from Chile

JABOTICABA TEA AMELIORATE THE OBESITY IN RATS FEED HIGH-FAT AND HIGH-FRUCTOSE DIET

FREEZE-DRIED JABOTICABA PEEL SUPPLEMENTATION TO REDUCE OBESITY IN RATS

EFEITOS DA SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) NA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS PLASMÁTICOS EM RATOS OBESOS

INGESTÃO DE ÓLEO DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) REVERTE A INFLAMAÇÃO EM RATOS OBESOS INDUZIDOS POR DIETA

AVALIAÇÃO QUÍMICA DA ADIÇÃO DE FEIJÃO VERMELHO E MARGARINA EM BISCOITOS À BASE DE ARROZ

Co-autores (25)

Mário Roberto Maróstica Júnior

Mário Roberto Maróstica Júnior

ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA

Érica Moraes

Érica Moraes

Juliana Kelly da Silva

Sabrina Lenquiste

Ângela G Batista

Valéria Queiroz

Rafaela Silva Marineli

Rafaela Silva Marineli

Sabrina Alves Lenquiste

Gleicyane de Almeida Marques

José Luiz Viana de Carvalho

Rafaela da Silva Marineli

Glaucia Carielo

Stanislau Bogusz

Mariana da Costa Mattos

Isabele Prestes Dognani

Aline Bravim Santos

Laysa Borges Tomas de Sousa

Marcela Peres

CÁSSIA SANTOS

JULIA FACINI TERNES

ELZIANE FAVORETO FAVORETO

Discussões Científicas de Qualidade