Mário Roberto Maróstica Júnior in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 13

Antioxidant activity of chia seeds and oil (Salvia hispanica L.) from Chile
Composto Bioativos (CB)

Rafaela Silva Marineli ¹ ; Sabrina Lenquiste ² ; Érica Moraes ³ ; Ângela G Batista ² ; Mário Roberto Maróstica Júnior ²

¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas ;

² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13424
Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos
Alimentos Funcionais (AF)

Rafaela da Silva Marineli ; Glaucia Carielo ¹ ; Sabrina Lenquiste ¹ ; Érica Moraes ² ; Marcela Peres ³ ; Juliana Kelly da Silva ¹ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ¹

¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ School of Food Engineering, University of Campinas / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13415
Chemical and nutritional characterization of Chilean chia seeds (Salvia hispanica L.): the new functional food
Alimentos Funcionais (AF)

Rafaela Silva Marineli ¹ ; Érica Moraes ² ; Sabrina Lenquiste ³ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ³

¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13409
Antioxidant properties of conventional and light cereal bars conventional and light with added jaboticaba peel (Myrciaria jaboticaba)
Alimentos Funcionais (AF)

Gabriela Guimarães ; Ângela G Batista ¹ ; Glaucia Carielo ¹ ; Juliana Kelly da Silva ¹ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ¹

¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
11564
Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel
Alimentos Funcionais (AF)

Sabrina Lenquiste ¹ ; Érica Moraes ² ; Rafaela da Silva Marineli ; Mário Roberto Maróstica Júnior ³

¹ UNICAMP / FEA / DEPAN / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
11201

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Mário Roberto Maróstica Júnior

Antioxidant activity of chia seeds and oil (Salvia hispanica L.) from Chile

Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos

Chemical and nutritional characterization of Chilean chia seeds (Salvia hispanica L.): the new functional food

Antioxidant properties of conventional and light cereal bars conventional and light with added jaboticaba peel (Myrciaria jaboticaba)

Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel

Coautores(as) (24)

Juliana Kelly da Silva

Ângela G Batista

Sabrina Lenquiste

Érica Moraes

Cinthia Baú Betim Cazarin

Rafaela da Silva Marineli

Glaucia Carielo

Cibele Priscila Furlan

Camilla Bertuzzo Veiga

Anne y Castro Marques

Stanislau Bogusz

Rafaela Silva Marineli

Talita Cristina Colomeu

Nayara S. G. Schumacher

Ricardo Lima Zollner

Nathalia R. V. Dragano

Carina C. Palazzo

Fábio Augusto

Jana Pokorná

Bohuslava Tremlová

Anderson Luiz-Ferreira

Valéria Queiroz

Gabriela Guimarães

Marcela Peres

Publicações em outros proceedings