Érica Moraes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 5

Antioxidant activity of chia seeds and oil (Salvia hispanica L.) from Chile
Composto Bioativos (CB)

Rafaela Silva Marineli ¹ ; Sabrina Lenquiste ² ; Érica Moraes ³ ; Ângela G Batista ² ; Mário Roberto Maróstica Júnior ²

¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas ;

² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13424
Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos
Alimentos Funcionais (AF)

Rafaela da Silva Marineli ; Glaucia Carielo ¹ ; Sabrina Lenquiste ¹ ; Érica Moraes ² ; Marcela Peres ³ ; Juliana Kelly da Silva ¹ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ¹

¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ School of Food Engineering, University of Campinas / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13415
Chemical and nutritional characterization of Chilean chia seeds (Salvia hispanica L.): the new functional food
Alimentos Funcionais (AF)

Rafaela Silva Marineli ¹ ; Érica Moraes ² ; Sabrina Lenquiste ³ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ³

¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
13409
Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel
Alimentos Funcionais (AF)

Sabrina Lenquiste ¹ ; Érica Moraes ² ; Rafaela da Silva Marineli ; Mário Roberto Maróstica Júnior ³

¹ UNICAMP / FEA / DEPAN / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
11201
BENEFICIAMENTO DO SORGO EM POLIDORA DE ARROZ PARA OBTENÇÃO DE FARINHAS DAS DIFERENTES FRAÇÕES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Érica Moraes ¹ ; Rafaela da Silva Marineli ; Sabrina Lenquiste ² ; Valéria Queiroz ³ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ²

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Milho e Sorgo / EMBRAPA

vol. 1, 2013 -
8751

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Érica Moraes

Antioxidant activity of chia seeds and oil (Salvia hispanica L.) from Chile

Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos

Chemical and nutritional characterization of Chilean chia seeds (Salvia hispanica L.): the new functional food

Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel

BENEFICIAMENTO DO SORGO EM POLIDORA DE ARROZ PARA OBTENÇÃO DE FARINHAS DAS DIFERENTES FRAÇÕES

Coautores(as) (9)

Mário Roberto Maróstica Júnior

Juliana Kelly da Silva

Sabrina Lenquiste

Ângela G Batista

Rafaela da Silva Marineli

Glaucia Carielo

Rafaela Silva Marineli

Valéria Queiroz

Marcela Peres

Publicações em outros proceedings