Stanislau Bogusz

IQSC - USP - São Carlos - SP -Brazil

Trabalhos (4)

Passion fruit (Passiflora edulis) peel increase colonic production of short chain fatty acid in Wistar rats
Juliana Kelly da Silva ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Stanislau Bogusz ²
Fábio Augusto ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, Institute of Chemistry, Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Bioanalítica (INCTBio)
vol. 1, 2013 -
8553

Composto Bioativos (CB)

Errata
Fungal bio-oxidation of limonene into high value-added flavor compounds
Gustavo Molina ¹
Ana Paula Dionisio ²
Juliano Lemos Bicas ³
Stanislau Bogusz ⁴
Helena Teixeira Godoy
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal de São João Del Rei, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos
⁴ University of Campinas, Institute of Chemistry, Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Bioanalítica (INCTBio)
vol. 1, 2013 -
13319

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
EFEITOS DA SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) NA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS PLASMÁTICOS EM RATOS OBESOS
Marineli, R. S. ¹
Lenquiste, SA ¹
Moraes, E. A. ¹
BOGUSZ, S. ²
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
² Instituto de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 2, 2015 -
36315

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
ACRYLAMIDE MITIGATION IN FRENCH-FRIES USING L-ASPARAGINASE FROM Aspergillus oryzae CCT 3940
Dias, F. F. G. ¹
BOGUSZ, S. ²
WANG, L.W. ³
Augusto, F ⁴
Sato, H.H.
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² IQSC - USP - São Carlos - SP -Brazil
³ CNPEM
⁴ Univesity of Campinas
vol. 2, 2015 -
36340

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Stanislau Bogusz

Passion fruit (Passiflora edulis) peel increase colonic production of short chain fatty acid in Wistar rats

Fungal bio-oxidation of limonene into high value-added flavor compounds

EFEITOS DA SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) NA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS PLASMÁTICOS EM RATOS OBESOS

ACRYLAMIDE MITIGATION IN FRENCH-FRIES USING L-ASPARAGINASE FROM Aspergillus oryzae CCT 3940

Co-autores (18)

Glaucia Maria Pastore

Mário Roberto Maróstica Júnior

Mário Roberto Maróstica Júnior

Hélia Harumi Sato

Helena Teixeira Godoy

Gustavo Molina

Cinthia Baú Betim Cazarin

Juliano Lemos Bicas

Ana Paula Dionisio

Érica Moraes

Juliana Kelly da Silva

Rafaela Silva Marineli

Sabrina Alves Lenquiste

Stanislau Bogusz

Fernanda Furlan Gonçalves Dias

Fábio Augusto

Leandro Wang Hantao

Fabio Augusto

Discussões Científicas de Qualidade