Melissa Dos Santos Oliveira

Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto

Trabalhos (9)

ELABORAÇÃO DE BISCOITO ADICIONADO DE POLPA DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus)
Elis Cristina Costa Gubert ¹
Aelson Aloir Santana Brum ²
Valmor Ziegler ³
Melissa Dos Santos Oliveira ²
Leidi Daiana Preichardt ⁴
Alice de Souza Ribeiro ⁵
¹ Instituto Federal Farroupilha- Campus Santo Augusto
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
³ Universidade Federal de Pelotas
⁴ Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto
⁵ Instituto Federal Farroupilha
vol. 1, 2013 -
9249

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E TEORES DE SÓDIO EM HAMBÚRGUER
SUSANA RAQUEL SCHONS ¹
Melissa Dos Santos Oliveira ²
juliana Severo Fagundes Pereira ³
LETÍCIA SEVERO FAGUNDES PEREIRA ³
Érico Flores ⁴
¹ INSTITUTO FEDERAL FAROUPILHA - CAMPUS SANTO AUGUSTO
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de Química
vol. 1, 2013 -
10970

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA
Thais Regina Kmiecik ¹
Joseana Severo ²
Melissa Dos Santos Oliveira ²
¹ Instituto Federal Farroupilha - Estudante
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
vol. 1, 2013 -
12182

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA
Thais Regina Kmiecik ¹
Joseana Severo ²
Melissa Dos Santos Oliveira ²
¹ Instituto Federal Farroupilha - Estudante
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
vol. 1, 2013 -
12197

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS E CONVENCIONAIS
Simoni Bavaresco ¹
Juliana Wohlfahrt ¹
Aelson Aloir Santana Brum ²
Denise Felippin de Lima Rocha ²
Melissa Dos Santos Oliveira ³
Joseana Severo ²
¹ Instituto Federal Farroupilha
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
³ Instituto Federal Farroupillha - Campus Santo Augusto
vol. 1, 2013 -
12236

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Avaliação da qualidade microbiológica de lingüiças coloniais defumadas
Nathalia Assumpção Santana ¹
Melissa Dos Santos Oliveira ²
Denise Felippin de Lima Rocha ¹
¹ Instituto Federal Farroupilha
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
vol. 1, 2013 -
13520

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
Elaboração de barra de cereais enriquecida de fibras de Jaracatiá
Nathalia Assumpção Santana ¹
Melissa Dos Santos Oliveira ²
Alice de Souza Ribeiro ¹
Denise Felippin de Lima Rocha ¹
Thais Regina Kmiecik ³
¹ Instituto Federal Farroupilha
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
³ Instituto Federal Farroupilha - Estudante
vol. 1, 2013 -
13574

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Avaliação da qualidade do mel comercializado na Região Celeiro do RS
Melissa Dos Santos Oliveira ¹
Lidia Betina Hendges Pletsch ²
Marieli da Silva Marques ³
¹ Eixo Tecnológico de Produção Alimentícia / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Santo Augusto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Santo Augusto
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Santo Augusto
³ Campus Santo Augusto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha / IF Far
-
70632

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Avaliação da qualidade de queijos e salames coloniais comercializados na Região Celeiro do RS
Melissa Dos Santos Oliveira ¹
Lidia Betina Hendges Pletsch ²
Maria Luciner Mosselin ²
Mauricéia Greici de Oliveira ²
Leidi Preichardt ²
Gislaine Hermanns ²
¹ Eixo Tecnológico de Produção Alimentícia / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Santo Augusto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Santo Augusto
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Santo Augusto
-
71317

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Melissa Dos Santos Oliveira

ELABORAÇÃO DE BISCOITO ADICIONADO DE POLPA DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E TEORES DE SÓDIO EM HAMBÚRGUER

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS E CONVENCIONAIS

Avaliação da qualidade microbiológica de lingüiças coloniais defumadas

Elaboração de barra de cereais enriquecida de fibras de Jaracatiá

Avaliação da qualidade do mel comercializado na Região Celeiro do RS

Avaliação da qualidade de queijos e salames coloniais comercializados na Região Celeiro do RS

Co-autores (22)

Alice de Souza Ribeiro

Melissa Dos Santos Oliveira

Denise Felippin de Lima Rocha

Thais Regina Kmiecik

Joseana Severo

Simoni Bavaresco

Nathalia Assumpção Santana

Elis Cristina Costa Gubert

Aelson Aloir Santana Brum

Valmor Ziegler

Lidia Betina Hendges Pletsch

Leidi Daiana Preichardt

SUSANA RAQUEL SCHONS

juliana Severo Fagundes Pereira

LETÍCIA SEVERO FAGUNDES PEREIRA

Érico Flores

Juliana Wohlfahrt

Marieli da Silva Marques

Maria Luciner Mosselin

Mauricéia Greici de Oliveira

Leidi Preichardt

Gislaine Hermanns

Discussões Científicas de Qualidade