Valmor Ziegler | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

Valmor Ziegler

Trabalhos (2)

ELABORAÇÃO DE BISCOITO ADICIONADO DE POLPA DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus)
Elis Cristina Costa Gubert ¹
Aelson Aloir Santana Brum ²
Valmor Ziegler ³
Melissa Dos Santos Oliveira ²
Leidi Daiana Preichardt ⁴
Alice de Souza Ribeiro ⁵
¹ Instituto Federal Farroupilha- Campus Santo Augusto
² Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
³ Universidade Federal de Pelotas
⁴ Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto
⁵ Instituto Federal Farroupilha
vol. 1, 2013 -
9249

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFFECTS OF MAIZE STORAGE TEMPERATURE ON STARCH PASTING PROPERTIES AND CRYSTALLINITY
Ricardo Paraginski ¹
Nathan Levien Vanier ²
André Talhamento ²
Valmor Ziegler ³
Maurício de Oliveira ²
Moacir Cardoso Elias ²
¹ Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial
² Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas
³ Universidade Federal de Pelotas
vol. 1, 2013 -
10364

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (10)