Leila Queiroz Zepka

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

Papers (19)

OTIMIZAÇÃO DO CULTIVO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO MANIPUEIRA COMO FONTE DE CARBONO ORGÂNICO
Mariana Manzoni Maroneze ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
3471

Nutrigenomics (NG)

Poster
CULTIVO HETEROTRÓFICO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO POLISSACARÍDEOS COMO FONTE DE CARBONO ORGÂNICO
Mariana Manzoni Maroneze ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
3549

Nutrigenomics (NG)

Poster
AVALIAÇÃO DE FONTES EXÓGENAS DE CARBONO PARA O CULTIVO HETEROTRÓFICO DE Phormidium sp.
Stefania Siqueira ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
7692

Science and Food Technology (CT)

Poster
PRODUÇÃO DE BIOMASSA MICROALGAL A PARTIR DE CULTIVOS HETEROTRÓFICOS EMPREGANDO ÁGUA RESIDUAL DA AGROINDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MANDIOCA
Karem Rodrigues Vieira ¹
Stefania Siqueira ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8580

Science and Food Technology (CT)

Poster
INFLUENCE OF DIFFERENT DRYING PROCESS ON CAROTENOID PROFILE OF PHORMIDIUM SP. MICROALGAL BIOMASS.
Daniele Bobrowski Rodrigues ¹
Grazielle Castagna Cezimbra Weis ²
KARINE LANGNER SCHIO ³
Andriéli Borges Santos ⁴
Eduardo Jacob Lopes ⁵
Leila Queiroz Zepka ⁵
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9387

Bioactive Compounds (CB)

Errata
Avaliação do perfil dos compostos orgânicos voláteis (COV’s) produzidos por Phormidium sp. em biorreatores heterotróficos.
Andriéli Borges Santos ¹
Mariane Bittencourt Fagundes ²
Sarai R Kachuk S ³
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Roger Wagner ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9396

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
MONITORAMENTO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE DIFERENTES ÓLEOS QUANDO SUBMETIDOS AO AQUECIMENTO
Sarai R Kachuk S ¹
Daiane Fagundes ²
Andriéli Borges Santos ²
Eduardo Jacob Lopes ³
Leila Queiroz Zepka ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9515

Science and Food Technology (CT)

Poster
CULTIVO HETEROTRÓFICO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO
Tatiele Casagrande do Nascimento ¹
Sarai R Kachuk S ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
9776

Nutrigenomics (NG)

Poster
UTILIZAÇÃO DE GEL COMPOSTO POR CELULOSE AMORFA E SORO DO LEITE COMO SUBSTITUTO DE GORDURA EM SALSICHAS
CÁSSIA MARA ALMEIDA ¹
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ²
Roger Wagner ³
Laura Gizele Mascarin ⁴
Leila Queiroz Zepka ³
¹ Pós Graduação em Higiene e Segurança Alimentar / Instituto Federal do Triangulo Mineiro
² Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11219

Science and Food Technology (CT)

Poster
EVALUATION OF KEY ODOR VOLATILES COMPOUNDS IN JELLY PALM WINE
Jossiê Zamperetti Donadel ¹
Gabrieli Bernardi ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Eduardo Jacob Lopes ¹
Leila Queiroz Zepka ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12269

Food Analysis (AA)

Poster
PRODUTIVIDADE DE BIOMASSA MICROALGAL A PARTIR DA CONVERSÃO DE MATÉRIA ORGÂNICA PRESENTE NA ÁGUA RESIDUÁRIA
PINHEIRO, P. N. ¹
VIEIRA, K. R. ¹
JACOB-LOPES, E. ²
A. M. dos SANTOS ¹
ZEPKA, L.Q. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35921

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
SAMPLE PREPARATION METHODS FOR EXTRACTION OF FREE AMINO ACIDS AND ORGANIC ACIDS FROM CHLORELLA VULGARIS
VENDRUSCOLO, R. G. ¹
WAGNER, R. ¹
MARONEZE, M. M. ¹
FAGUNDES, M. B. ¹
JACOB-LOPES, E. ¹
ZEPKA, L.Q. ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35971

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CHLOROPHYLL PRODUCTION FROM PHORMIDIUM AUTUMNALE CULTIVATED USING AGROINDUSTRIAL WASTES
Nogara, G. P ¹
PINHEIRO, P. N. ¹
Tatiele C. do Nascimento ¹
PATIAS, D. L ¹
Fernandes, A. S. ¹
JACOB-LOPES, E. ²
ZEPKA, L.Q. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
36156

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DE CLOROFILAS E DERIVADOS DA MICROALGA CHLORELLA VULGARIS EM CULTIVO FOTOTRÓFICO.
Daniela Pedrolo Weber ¹
patrícia acosta caetano ¹
Andrêssa Silva Fernandes ¹
Tatiele Casagrande do Nascimento ¹
Álisson Santos de oliveira ²
Eduardo Jacob Lopes ³
Leila Queiroz Zepka ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Centro de Ciências Rurais / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
66801

Food and Health (AS)

Pôster
PRODUÇÃO DE ALDEÍDOS DE PHORMIDIUM AUTUMNALE EM CULTIVO MIXOTRÓFICO
patrícia acosta caetano ¹
Andriéli Borges Santos ²
Karem Rodrigues Vieira ¹
Pricila Nass Pinheiro ¹
Bruno Nicolau Paulino ³
Juliano Lemos Bicas ³
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
66808

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
DEVELOPMENT AND VALIDATION METHOD FOR CHARACTERIZATION OF INTRACELLULAR METABOLITES FROM MICROALGAE USING GAS CHROMATOGRAPHY
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Mariana Manzoni Maroneze ¹
Michelle Facchi ²
Renata Bolzan Falk ²
Eduardo Jacob Lopes ¹
Leila Queiroz Zepka ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
-
70647

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Production of β-ionone during photoautotrophic growth of Phormidium autumnale
Andriéli Borges Santos ¹
Karem Rodrigues Vieira ²
Pricila Nass Pinheiro ²
Bruno Nicolau Paulino ³
Juliano Lemos Bicas ³
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70656

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
Aroma compounds derived from the heterotrophic cultivation of Phormidium autumnale
Andriéli Borges Santos ¹
Bruno Nicolau Paulino ²
Karem Rodrigues Vieira ³
Pricila Nass Pinheiro ³
Juliano Lemos Bicas ²
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70671

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
HETEROTROPHIC CULTIVATION OF CYANOBACTERIA: A SOURCE OF STEROL COMPOUNDS
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Renata Bolzan Falk ²
Michelle Facchi ³
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Alexandre José Cichoski ³
Leila Queiroz Zepka ¹
Eduardo Jacob Lopes ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
-
70763

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Oral

SLACA

Leila Queiroz Zepka

Co-authors (54)

Roger Wagner

Roger Wagner

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Alexandre José Cichoski

Eduardo Jacob Lopes

Eduardo Jacob Lopes

Eduardo Jacob Lopes

Leila Queiroz Zepka

Leila Queiroz Zepka

Paulo Cezar Bastianello Campagnol

Raquel Guidetti Vendruscolo

Juliano Lemos Bicas

Raquel Guidetti Vendruscolo

Bruno Nicolau Paulino

Mariane Bittencourt Fagundes

Jossiê Zamperetti Donadel

Mariane Bittencourt Fagundes

Mariane Bittencourt Fagundes

Grazielle Castagna Cezimbra Weis

Andriéli Borges Santos

Andriéli Borges Santos

Erika Cristina Francisco

TELMA TEIXEIRA FRANCO

Karem Rodrigues Vieira

Pricila Nass Pinheiro

Karem Rodrigues Vieira

Karem Rodrigues Vieira

Pricila Nass Pinheiro

Mariana Manzoni Maroneze

Daniele Bobrowski Rodrigues

Raquel Vendruscolo

Mariana Manzoni Maroneze

Mariana Manzoni Maroneze

Renata Bolzan Falk

Sarai R Kachuk S

Tatiele Casagrande do Nascimento

Laura Gizele Mascarin

Tatiele Casagrande do Nascimento

Tatiele Casagrande do Nascimento

Michelle Facchi

Stefania Siqueira

Andrêssa Silva Fernandes

patrícia acosta caetano

Andrêssa Silva Fernandes

KARINE LANGNER SCHIO

Daiane Fagundes

CÁSSIA MARA ALMEIDA

Gabrieli Bernardi

Alberto Meireles do Santos

Gabriela Predebon Nogara

Luciana Dapieve Patias

Daniela Pedrolo Weber

Álisson Santos de oliveira

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