Pedro Campelo | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Amazonas

Pedro Campelo

Trabalhos (9)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DOS PARÂMETROS ENZIMÁTICOS DA POLPA DE SAPOTA-DO-SOLIMÕES (MATISIA CORDATA) PASTEURIZADA
Carlos Ramon Silva ¹
Beatriz Rafaela Nascimento ²
Pedro Campelo ³
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
116051

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ESTUDO DA INCORPORAÇÃO DE ANTOCIANINAS DO AÇAÍ (Euterpe precatoria Mart.) EM BENTONITAS POR DRX
Alexandra Lizandra Rosas ¹
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Domingos Rodrigues Barros ¹
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
111643

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANÁLISE DO AMIDO DE ARIÁ (Calathea allouia (Aubl.) Lindl.) POR ESPECTROMETRIA DE FLUORESCÊNCIA DE RAIOS-X
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Domingos Barros ²
Alexandra Lizandra Rosas ¹
sheila araujo ²
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
vol. 4, 2019 -
112138

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
STARCH EXTRACTION OF DIFFERENT GENOTYPES FROM GREEN BANANA AND DEXTROSE EQUIVALENT MEASUREMENT IN ACID HYDROLYSIS
Carlos Ramon de Paula Silva ¹
Gabriel Ribeiro Carvalho ¹
Jefferson dos Santos Oliveira ¹
Pedro Campelo ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
115753

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANALISE FÍSICO QUÍMICA DE DOCE CRISTALIZADO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) TIPO “JUJUBA” SEM ADIÇÃO DE GELATINA
Domingos Rodrigues Barros ¹
Anice Gomes ¹
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Pedro Campelo ¹
Alexandra Lizandra Rosas ¹
Maristela Pereira ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
112464

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO SUCO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) TRATADO COM MICRO-ONDAS
Sara Comapa ¹
Luciedry Matheus Souza Carvalho ¹
Francisca Souza ²
Josiana Mar ¹
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
vol. 4, 2019 -
115027

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Desenvolvimento de uma cápsula contendo farinha de Castanha-do-Brasil como fonte de selênio suplementar.
Bruna Mendonça dos Santos ¹
Victoria Nunes Figueiredo ¹
Carlos Henrique Barbosa dos Santos ¹
Vanessa Souza Marinho ¹
Pedro Campelo ¹
Ariane Mendonça Kluczkovski ²
Emerson Silva Lima ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
² FCF / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
117235

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CHEMICAL PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MINIFIGO-AMAZÔNICO JUICES USING THERMAL TREATMENT AND HIGH-INTENSITY ULTRASOUND
Josias Martins dos Anjos Cruz ¹
Renilto Frota Corrêa ²
Edgar Aparecido Sanches ³
Pedro Campelo ³
Valdely Ferreira Kinupp ¹
Jaqueline de Araújo Bezerra ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
² Universidade do Estado do Amazonas
³ Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
144577

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF Ficus mathewsii AND Ficus benjamina AQUEOUS EXTRACTS
Josias Martins dos Anjos Cruz ¹
Renilto Frota Corrêa ²
Edgar Aparecido Sanches ³
Pedro Campelo ³
Jaqueline de Araújo Bezerra ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
² Universidade do Estado do Amazonas
³ Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
144578

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (28)