Pedro Campelo in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Universidade Federal do Amazonas

Pedro Campelo

Também publicou em: SLACA 2021

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Trabalhos 7

ESTUDO DA INCORPORAÇÃO DE ANTOCIANINAS DO AÇAÍ (Euterpe precatoria Mart.) EM BENTONITAS POR DRX
Alexandra Lizandra Rosas ¹
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Domingos Rodrigues Barros ¹
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
111643

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DOS PARÂMETROS ENZIMÁTICOS DA POLPA DE SAPOTA-DO-SOLIMÕES (MATISIA CORDATA) PASTEURIZADA
Carlos Ramon Silva ¹
Beatriz Rafaela Nascimento ²
Pedro Campelo ³
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
116051

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ANÁLISE DO AMIDO DE ARIÁ (Calathea allouia (Aubl.) Lindl.) POR ESPECTROMETRIA DE FLUORESCÊNCIA DE RAIOS-X
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Domingos Barros ²
Alexandra Lizandra Rosas ¹
sheila araujo ²
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
vol. 4, 2019 -
112138

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
STARCH EXTRACTION OF DIFFERENT GENOTYPES FROM GREEN BANANA AND DEXTROSE EQUIVALENT MEASUREMENT IN ACID HYDROLYSIS
Carlos Ramon de Paula Silva ¹
Gabriel Ribeiro Carvalho ¹
Jefferson dos Santos Oliveira ¹
Pedro Campelo ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
115753

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANALISE FÍSICO QUÍMICA DE DOCE CRISTALIZADO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) TIPO “JUJUBA” SEM ADIÇÃO DE GELATINA
Domingos Rodrigues Barros ¹
Anice Gomes ¹
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Pedro Campelo ¹
Alexandra Lizandra Rosas ¹
Maristela Pereira ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
112464

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Pedro Campelo

ESTUDO DA INCORPORAÇÃO DE ANTOCIANINAS DO AÇAÍ (Euterpe precatoria Mart.) EM BENTONITAS POR DRX

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DOS PARÂMETROS ENZIMÁTICOS DA POLPA DE SAPOTA-DO-SOLIMÕES (MATISIA CORDATA) PASTEURIZADA

ANÁLISE DO AMIDO DE ARIÁ (Calathea allouia (Aubl.) Lindl.) POR ESPECTROMETRIA DE FLUORESCÊNCIA DE RAIOS-X

STARCH EXTRACTION OF DIFFERENT GENOTYPES FROM GREEN BANANA AND DEXTROSE EQUIVALENT MEASUREMENT IN ACID HYDROLYSIS

ANALISE FÍSICO QUÍMICA DE DOCE CRISTALIZADO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) TIPO “JUJUBA” SEM ADIÇÃO DE GELATINA

Coautores(as) (22)

Alexandra Lizandra Rosas

Ana Paula Miléo Guerra Carvalho

Ariane Mendonça Kluczkovski

Beatriz Rafaela Nascimento

Domingos Rodrigues Barros

Gabriel Ribeiro Carvalho

Jefferson dos Santos Oliveira

Luciedry Matheus Souza Carvalho

Bruna Mendonça dos Santos

Carlos Ramon Silva

Domingos Barros

sheila araujo

Carlos Ramon de Paula Silva

Anice Gomes

Maristela Pereira

Sara Comapa

Francisca Souza

Josiana Mar

Victoria Nunes Figueiredo

Carlos Henrique Barbosa dos Santos

Vanessa Souza Marinho

Emerson Silva Lima

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade