Beatriz Rafaela Nascimento | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Beatriz Rafaela Nascimento

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MEDIÇÃO DA VELOCIDADE DA ONDA ULTRASSÔNICA LONGITUDINAL EM CARNES CONGELADAS
Beatriz Rafaela Nascimento ¹
Vivaldo Silveira Jr ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116927

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DOS PARÂMETROS ENZIMÁTICOS DA POLPA DE SAPOTA-DO-SOLIMÕES (MATISIA CORDATA) PASTEURIZADA
Carlos Ramon Silva ¹
Beatriz Rafaela Nascimento ²
Pedro Campelo ³
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
116051

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (3)