ANA PAULA MILEO GUERRA CARVALHO | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) – São Paulo

ANA PAULA MILEO GUERRA CARVALHO

Trabalhos (3)

ESTUDO DA INCORPORAÇÃO DE ANTOCIANINAS DO AÇAÍ (Euterpe precatoria Mart.) EM BENTONITAS POR DRX
Alexandra Lizandra Rosas ¹
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Domingos Rodrigues Barros ¹
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
111643

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANÁLISE DO AMIDO DE ARIÁ (Calathea allouia (Aubl.) Lindl.) POR ESPECTROMETRIA DE FLUORESCÊNCIA DE RAIOS-X
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Domingos Barros ²
Alexandra Lizandra Rosas ¹
sheila araujo ²
Pedro Campelo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
vol. 4, 2019 -
112138

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANALISE FÍSICO QUÍMICA DE DOCE CRISTALIZADO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) TIPO “JUJUBA” SEM ADIÇÃO DE GELATINA
Domingos Rodrigues Barros ¹
Anice Gomes ¹
Ana Paula Miléo Guerra Carvalho ¹
Pedro Campelo ¹
Alexandra Lizandra Rosas ¹
Maristela Pereira ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
112464

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (7)