Wilton Soares Cardoso in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal Institute of Espírito Santo, Brazil

Wilton Soares Cardoso

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 7

CONTENIDO FENÓLICO Y AMARGOR EN ACEITES DE AGUACATE
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
PEREIRA, Leno da Silva ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332991

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
AMARGO DE ACEITE DE AGUACATE Y POSIBLE RELACIÓN CON LA DEGRADACIÓN DE LA CLOROFILA
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
BATTESTIN, Hania Krause ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332988

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE ACEITES DE AGUACATE DE FRUTOS INMADUROS Y MADUROS
BATTESTIN, Hania Krause ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
CARDOSO, Wilton Soares ³
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
Vol.2, 2025 -
331280

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA PULPA DE AGUACATE DESHIDRATADA EN DIFERENTES ETAPAS DE MADUREZ
BATTESTIN, Hania Krause ¹
BERNABÉ, Maria Fernanda Vicentini ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Leno da Silva ²
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
331277

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
CAPACIDAD FENÓLICA TOTAL Y ANTIOXIDANTE DE LA PULPA DE DIFERENTES VARIEDADES DE AGUACATE
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Angelina Candido ¹
BATTESTIN, Hania Krause ¹
MONTEIRO, Paulo Sérgio ²
CARDOSO, Wilton Soares ³
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Universidade Federal de Viçosa
³ Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
Vol.2, 2025 -
330976

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

SLACAN 2025

Wilton Soares Cardoso

CONTENIDO FENÓLICO Y AMARGOR EN ACEITES DE AGUACATE

AMARGO DE ACEITE DE AGUACATE Y POSIBLE RELACIÓN CON LA DEGRADACIÓN DE LA CLOROFILA

EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE ACEITES DE AGUACATE DE FRUTOS INMADUROS Y MADUROS

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA PULPA DE AGUACATE DESHIDRATADA EN DIFERENTES ETAPAS DE MADUREZ

CAPACIDAD FENÓLICA TOTAL Y ANTIOXIDANTE DE LA PULPA DE DIFERENTES VARIEDADES DE AGUACATE

Coautores(as) (30)

Anderson Souza Sant'Ana

Ruann Janser Soares de Castro

Isadora Peterli Altoé

Jaqueline Sousa Correia

Larissa Pereira Margalho

Ismael da Costa Falqueto

Leno da Silva Pereira

Hania Krause Battestin

ANGELICA ZANINELLI SCHREIBER

Flavia de Abreu Pinheiro

Dionísio Pedro Amorim Neto

Matheus Péricles Silva Láscaris

Cecília Piassi Martins

Lara Breda Chaves

Angelina Candido Pereira

Carla Alves Barbosa

Lucas Louzada Pereira

Bárbara Cipulo Legabão

Dionisio Pedro Amorim Neto

Ana Luisa Perini Leme Giordano

Lucas Louzada Pereira

Maria Fernanda Vicentini Bernabé

Paulo Sérgio Monteiro

Bruna Godoi de Castro

Ana Luisa Perini Leme Giordano

João Victor Virgilio-Da-Silva

Carla A. Barbosa

Pedro M. Moraes‐Vieira

Mariana de Oliveira Silva

Cesar Renato Sartori

Publicaciones en otros proceedings

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