Wilton Soares Cardoso in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal Institute of Espírito Santo, Brazil

Wilton Soares Cardoso

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 7

TEOR DE FENÓLICOS E AMARGOR EM AZEITES DE ABACATE
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
PEREIRA, Leno da Silva ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332991

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AZEITE DE ABACATE AMARGOS E POTENCIAL RELAÇÃO COM A DEGRADAÇÃO DA CLOROFILA
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
BATTESTIN, Hania Krause ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332988

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE AZEITES DE ABACATE PROVENIENTES DE FRUTOS VERDES E MADUROS
BATTESTIN, Hania Krause ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
CARDOSO, Wilton Soares ³
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
Vol.2, 2025 -
331280

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA POLPA DE ABACATE DESIDRATADA EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO
BATTESTIN, Hania Krause ¹
BERNABÉ, Maria Fernanda Vicentini ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Leno da Silva ²
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
331277

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA DE DIFERENTES VARIEDADES DE ABACATE
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Angelina Candido ¹
BATTESTIN, Hania Krause ¹
MONTEIRO, Paulo Sérgio ²
CARDOSO, Wilton Soares ³
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Universidade Federal de Viçosa
³ Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
Vol.2, 2025 -
330976

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACAN 2025

Wilton Soares Cardoso

TEOR DE FENÓLICOS E AMARGOR EM AZEITES DE ABACATE

AZEITE DE ABACATE AMARGOS E POTENCIAL RELAÇÃO COM A DEGRADAÇÃO DA CLOROFILA

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE AZEITES DE ABACATE PROVENIENTES DE FRUTOS VERDES E MADUROS

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA POLPA DE ABACATE DESIDRATADA EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO

FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA DE DIFERENTES VARIEDADES DE ABACATE

Coautores(as) (30)

Anderson Souza Sant'Ana

Ruann Janser Soares de Castro

Isadora Peterli Altoé

Jaqueline Sousa Correia

Larissa Pereira Margalho

Ismael da Costa Falqueto

Leno da Silva Pereira

Hania Krause Battestin

ANGELICA ZANINELLI SCHREIBER

Flavia de Abreu Pinheiro

Dionísio Pedro Amorim Neto

Matheus Péricles Silva Láscaris

Cecília Piassi Martins

Lara Breda Chaves

Angelina Candido Pereira

Carla Alves Barbosa

Lucas Louzada Pereira

Bárbara Cipulo Legabão

Dionisio Pedro Amorim Neto

Ana Luisa Perini Leme Giordano

Lucas Louzada Pereira

Maria Fernanda Vicentini Bernabé

Paulo Sérgio Monteiro

Bruna Godoi de Castro

Ana Luisa Perini Leme Giordano

João Victor Virgilio-Da-Silva

Carla A. Barbosa

Pedro M. Moraes‐Vieira

Mariana de Oliveira Silva

Cesar Renato Sartori

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade