El 16º Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición - SLACAN, de la Facultad de Ingeniería de Alimentos - FEA/UNICAMP, discutirá, del 17 al 19 de noviembre de 2025, en Águas de Lindóia (SP), "Ciencia de los Alimentos y su Importancia en la Salud, el Desarrollo Tecnológico y Social".

En sus 30 años de historia, SLACAN ha reunido a 25.000 participantes, siempre enfocado en anticipar tendencias, presentar nuevas investigaciones y aplicabilidad en la producción de alimentos. SLACAN, con un innegable impacto en el desarrollo del área de Alimentación y Nutrición en Brasil y América Latina a lo largo de su existencia, integra nuevos grupos de investigación y alianzas a cada edición.
Con su marca consolidada en el mundo académico, científico y empresarial, con la participación de la industria brasileña, SLACAN es una oportunidad relevante en el área de Alimentos en el escenario internacional, con la presencia de conferencistas internacionales - Canadá, Suecia, Italia, Estados Unidos y Sudamérica.

SLACAN cuenta con el apoyo de sbCTA, Unicamp, CNPq, CAPES, FAPESP en sus ediciones.