Ismael da Costa Falqueto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante

Ismael da Costa Falqueto

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 4

CONTENIDO FENÓLICO Y AMARGOR EN ACEITES DE AGUACATE
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
PEREIRA, Leno da Silva ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332991

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
AMARGO DE ACEITE DE AGUACATE Y POSIBLE RELACIÓN CON LA DEGRADACIÓN DE LA CLOROFILA
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
BATTESTIN, Hania Krause ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332988

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE ACEITES DE AGUACATE DE FRUTOS INMADUROS Y MADUROS
BATTESTIN, Hania Krause ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
CARDOSO, Wilton Soares ³
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
Vol.2, 2025 -
331280

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS ACEITES DE AGUACATE DE DIFERENTES VARIEDADES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Angelina Candido ¹
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
SILVA, Marliane Cássia Soares da ³
VIMERCATI, Wallaf Costa ⁴
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal do Espírito Santo Campus Alegre – Espírito Santo
Vol.2, 2025 -
330969

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Ismael da Costa Falqueto

CONTENIDO FENÓLICO Y AMARGOR EN ACEITES DE AGUACATE

AMARGO DE ACEITE DE AGUACATE Y POSIBLE RELACIÓN CON LA DEGRADACIÓN DE LA CLOROFILA

EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE ACEITES DE AGUACATE DE FRUTOS INMADUROS Y MADUROS

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS ACEITES DE AGUACATE DE DIFERENTES VARIEDADES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN

Coautores(as) (10)

Wilton Soares Cardoso

Isadora Peterli Altoé

Leno da Silva Pereira

Hania Krause Battestin

Flavia de Abreu Pinheiro

Cecília Piassi Martins

Lara Breda Chaves

Angelina Candido Pereira

Marliane Cássia Soares da Silva

Wallaf Costa Vimercati

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