Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Carolina Balbino Garcia dos Santos

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DA FARINHA DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) DA REGIÃO DE CUIABÁ- MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Margarida de Campos ¹ ; VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO ¹ ; Gilvan Nogueira Borges ¹ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ² ; Carolina Balbino Garcia dos Santos ²

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Farinha de bocaiuva (Acrocomia aculeata)

Análises

Fruto do Cerrado

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66286
DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS INSTÂNTANEOS PRODUZIDO A PARTIR DE RESÍDUOS DE PEIXES COMERCIALIZADOS NA BAIXADA CUIABANA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

AURÉLIA ARAÚJO ¹ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ² ; Bruna Rosa dos Anjos ³ ; Wander Miguel Barros ¹ ; Luzilene Aparecida Cassol ¹ ; Aryadne Karoline Carvalho Santiago ⁴ ; Carolina Balbino Garcia dos Santos ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Intituto Federal de Ciências e Tecnologia de Mato Grosso-Campus Cuiabá,Bela Vista ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

caldo

pirão

Tambacu

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66726

Co-authors (9)

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