Neura Bragagnolo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 8

EFFECT OF MICROENCAPSULATED AND NON-ENCAPSULATED WHOLE GREEN COFFEE FRUIT EXTRACT ON SUNFLOWER OIL OXIDATIVE STABILITY
Food and Health (AS)

Neura Bragagnolo ¹ ; Wanessa Costa Silva Faria ² ; Natalie Veggi ³ ; Thahis Yohana Silva França ³ ; DARYNE MALDONADO GOMES DA COSTA ³ ; Wander Miguel Barros ³ ; Waldenia Moura ⁴ ; EDEMILSON CONCEIÇÃO ⁵

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

⁵ Departamento de Tecnologia Farmacêutica / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Goiás

Lipid peroxidation

Natural antioxidant

TBARS

-
64948
ACUTE TOXICITY ON MICROENCAPSULATED EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS
Food and Health (AS)

Wanessa Costa Silva Faria ¹ ; Alessandra Almeida da Silva ² ; Natalie Veggi ³ ; Wander Miguel Barros ⁴ ; Waldenia Moura ⁵ ; Nair Honda Kawashita ⁶ ; Suélem Aparecida de França Lemes ⁶ ; EDEMILSON CONCEIÇÃO ⁷ ; Neura Bragagnolo ⁸

¹ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos. ;

² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

⁶ Universidade Federal de Mato Grosso ;

⁷ Departamento de Tecnologia Farmacêutica / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Goiás ;

⁸ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Microencapsulated coffee extract

5-caffeoylquinic acid

Hippocratic screening

-
66554
ACUTE TOXICITY ON EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS
Food and Health (AS)

Alessandra Almeida da Silva ¹ ; Wanessa Costa Silva Faria ² ; Natalie Veggi ³ ; Wander Miguel Barros ⁴ ; Waldenia Moura ⁵ ; Nair Honda Kawashita ⁶ ; Suélem Aparecida de França Lemes ⁶ ; Neura Bragagnolo ⁷

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

⁶ Universidade Federal de Mato Grosso ;

⁷ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Hippocratic screening

5-caffeoylquinic acid

clinical behavior

-
66570
In silico toxicological activities of major chemical compounds from whole green coffee fruit extract
Food and Health (AS)

Wanessa Costa Silva Faria ¹ ; Mateus Gabriel de Oliveira ² ; Vinicius Barreto da Silva ³ ; Neura Bragagnolo ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos. ;

² Universidade Federal de Goiás, Faculdade de Farmácia, Laboratório de Pesquisa em Produtos Naturais. ;

³ Pontifícia Universidade Católica de Goiás, Escola de Ciências Médicas, Farmacêuticas e Biomédicas.

computational toxicology

predictive study

5-caffeoylquinic acid

-
66780
ARE THERE ANY DIFFERENCES AMONG THE PROFILES OF VOLATILE COMPOUNDS FROM DIFFERENT TYPES OF RICE?
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Láisa Gomes Dias ¹ ; Lilian Regina Barros Mariutti ² ; Neura Bragagnolo ¹

¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Science ;

² University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food and Nutrition

SPME

Volatile compounds

Oryza sativa

-
70704

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Neura Bragagnolo

EFFECT OF MICROENCAPSULATED AND NON-ENCAPSULATED WHOLE GREEN COFFEE FRUIT EXTRACT ON SUNFLOWER OIL OXIDATIVE STABILITY

ACUTE TOXICITY ON MICROENCAPSULATED EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS

ACUTE TOXICITY ON EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS

In silico toxicological activities of major chemical compounds from whole green coffee fruit extract

ARE THERE ANY DIFFERENCES AMONG THE PROFILES OF VOLATILE COMPOUNDS FROM DIFFERENT TYPES OF RICE?

Co-authors (20)

Wander Miguel Barros

Natalie Veggi

Láisa Gomes Dias

Lilian Regina Barros Mariutti

Flavia Maria Netto

Wanessa Costa Silva Faria

Thahis Yohana Silva França

DARYNE MALDONADO GOMES DA COSTA

Waldenia Moura

Alessandra Almeida da Silva

Suênia Samara Santos Félex

EDEMILSON CONCEIÇÃO

Nair Honda Kawashita

Suélem Aparecida de França Lemes

Sidmara Bedin

Kaciane Andreola

Osvaldir Pereira Taranto

Ernane Dos Santos Souza

Mateus Gabriel de Oliveira

Vinicius Barreto da Silva

Publications in other proceedings