Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Vanessa Balbo Crepaldi

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DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS, FLAVONOIDES E ATIVIDADE ANTIRRADICALAR DE EXTRATO METANÓLICO DAS FOLHAS DE Eugenia Dysenterica DC (Mirtaceae) E SUAS FRAÇÕES ENRIQUECIDAS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabriela Campos Caxeiro ¹ ; Vanessa Balbo Crepaldi ¹ ; Ariane Barbosa Alves ¹ ; Taila Elise Rodrigues Luz ¹ ; Wander Miguel Barros ² ; DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ³

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

cagaita

estudo fitoquímico

atividade antioxidante

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