Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

AURÉLIA ARAÚJO

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DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS INSTÂNTANEOS PRODUZIDO A PARTIR DE RESÍDUOS DE PEIXES COMERCIALIZADOS NA BAIXADA CUIABANA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

AURÉLIA ARAÚJO ¹ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ² ; Bruna Rosa dos Anjos ³ ; Wander Miguel Barros ¹ ; Luzilene Aparecida Cassol ¹ ; Aryadne Karoline Carvalho Santiago ⁴ ; Carolina Balbino Garcia dos Santos ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Intituto Federal de Ciências e Tecnologia de Mato Grosso-Campus Cuiabá,Bela Vista ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

caldo

pirão

Tambacu

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