Noádia Priscila Araújo Rodrigues

Departamento de Gastronomia, Universidade Federal da Paraíba

Papers (8)

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF FERMENTED BEVERAGES MADE FROM SOLID ALBUMEN OF GREEN COCONUT (Cocos nucífera L.)
Maria Gorette Queiroz ¹
Tatiana Zanella Rodrigues ²
Patrícia Pinheiro Fernandes Vieira ¹
Alline Souza ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Estefânia Garcia ³
INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GONÇALVES ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116931

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
POTENTIAL PREBIOTIC OF FLOURS FROM SWEET POTATO (Ipomoea batatas L.) ROOTS CULTIVATED IN NORTHEASTERN BRAZIL
Thatyane Mariano ¹
Evandro de Souza ¹
Camyla Wanderley ¹
Karol Sampaio ¹
Caroliny Araújo ¹
Maiara da Costa Lima ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ²
¹ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / CTDR / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116900

4. Food and Health (AS)

Pôster
TOLERANCE TO ACID STRESS OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM DIFFERENT TYPES OF FRUITS
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Letícia de Carvalho Santos ¹
Nayara moreira Lacerda massa ²
Thatyane Mariano ²
Estefânia Garcia ³
Evandro de Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 4, 2019 -
116902

4. Food and Health (AS)

Pôster
FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROBIOTIC BACTERIA ON GOAT CHEESE PETIT-SUISSE
Caroliny Araújo ¹
Carolina Moreira ²
Miniamy Pereira Nóbrega ³
Karol Sampaio ¹
Thatyane Mariano ⁴
Lucas Alves Carneiro dos Santos ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Department of Nutrition, Santa Maria College
³ Department of Nutrition, Federal University of Pernambuco
⁴ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116911

4. Food and Health (AS)

Pôster
GOOD PRACTICES IN FAMILY FARMER’S FAIRS IN JOÃO PESSOA, PB, BRAZIL
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Erik Henrique Morais Pereira ²
MIRELLA SILVA DE MORAIS ³
Nísia Carolina Damacena Bezerra ³
Sônia Paula Alexandrino de Oliveira ³
Heloisa Almeida ³
MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO ¹
Evandro de Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 4, 2019 -
116926

4. Food and Health (AS)

Pôster
EFFECT OF DIFFERENT FOOD MATRICES ON THE VITALITY STATUS OF LACTOBACILLUS ssp. WITH PROBIOTIC POTENTIAL
NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES ¹
Estefânia Garcia ²
Evandro Leite de Souza ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
143814

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
POSSIBLE RELATION BETWEEN PLANT FOOD MATRICES AND VIRULENCE CHARACTERISTICS OF LACTIC ACID BACTERIA
NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES ¹
Estefânia Garcia ²
Evandro Leite de Souza ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144199

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
SUSTAINABLE USE OF GREEN COCONUT PULP IN THE PRODUCTION OF POTENTIALLY PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGES
Tatiana Zanella Rodrigues ¹
Carlos Antonio ²
Estefânia Garcia ¹
NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES ²
Natasha Carolina Melo Diniz ³
Fábio Hiranoyama Maia ⁴
Valquiria C. da S. Ferreira ²
Ingrid Conceição Dantas Gonçalves ²
¹ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA) / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144232

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA

Noádia Priscila Araújo Rodrigues

Co-authors (33)

Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES

INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GONÇALVES

Ingrid Conceição Dantas Gonçalves

Tatiana Zanella Rodrigues

Estefânia Garcia

Estefânia Garcia

Tatiana Zanella Rodrigues

Thatyane Mariano

Carlos Antonio

Valquiria C. da S. Ferreira

Patrícia Pinheiro Fernandes Vieira

Evandro de Souza

Karol Sampaio

Sônia Paula Alexandrino de Oliveira

Evandro Leite de Souza

MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO

Caroliny Araújo

Heloisa Almeida

Maria Gorette Queiroz

Alline Souza

Camyla Wanderley

Maiara da Costa Lima

Letícia de Carvalho Santos

Nayara moreira Lacerda massa

Carolina Moreira

Miniamy Pereira Nóbrega

Lucas Alves Carneiro dos Santos

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Erik Henrique Morais Pereira

MIRELLA SILVA DE MORAIS

Nísia Carolina Damacena Bezerra

Natasha Carolina Melo Diniz

Fábio Hiranoyama Maia

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